Nakon nekoliko godina promjena, Dani mladog maslinovog ulja vraćaju se u svoj prepoznatljivi format - pod veliki šator u središtu Vodnjana. Upravo će taj povratak obilježiti 19. izdanje tradicionalne manifestacije koja će se ondje održati od 14. do 16. studenoga, najavili su na jutrošnjoj konferenciji za novinare gradonačelnik Igor Orlić i direktorica Turističke zajednice Vodnjana Morena Smoljan Makragić.

- Ovogodišnje izdanje manifestacije donosi povratak provjerenoj uspješnoj formuli. Održat će se pod velikim šatorom u središtu Vodnjana, na velikom parkingu u Istarskoj ulici, čime će se ponovno stvoriti prepoznatljv ambijent koji spaja tradicionalno i suvremeno. Upravo taj prostor zajedništva simbolizira duh manifestacije, susrete, dijalog, razmjenu znanja i strast prema vrhunskom maslinovom ulju. Dani mladog maslinovog ulja nisu samo gastronomski i gospodarski događaj, već su hommage tisućetnoj tradiciji maslinarstva na ovim prostorima, priznanje svim našim maslinarima i njihovim naporima da stvore ulje koje se po kvaliteti nalazi u samom svjetskom vrhu. Izuzetno nam je drago da maslinari u gradu Vodnjanu vide iskrenog partnera, poručio je Orlić. Riječ je, kako je naveo, o jedinstvenom događaju koji već gotovo dva desetljeća okuplja proizvođače, stručnjake i ljubitelje vrhunskog maslinovog ulja iz Hrvatske i svijeta, potvrđujući važnost Vodnjana i Istre kao jedne od najprepoznatljivijih i najcjenjenijih mediteranskih regija maslinarstva.

(Snimila Doria Mohorović)

- Od antičkih vremena do danas, maslinarstvo je bilo i ostalo snažan simbol kontinuiteta, rada, znanja i povezanosti s prirodom. Manifestacija ne slavi samo mlado ulje, nego i baštinu, kulturu i način života koji oblikuju ovaj kraj generacijama. Dani mladog maslinovog ulja ponovno će učiniti Vodnjan središtem maslinarstva, gastronomije i mediteranske kulture, zaključio je Orlić.

Smoljan Makragić podsjetila je da je manifestacija započela prije više od dva desetljeća te da je od samih početaka imala važnu ulogu u brendiranju istarskih maslinovih ulja.

- Zahvaljujući iznimnoj kvaliteti proizvoda, naši su maslinari i njihova ulja prepoznatljivi na svjetskoj gastronomskoj sceni. Dani mladog maslinovog ulja doprinijeli su tome da i maslinari i posjetitelji nauče da se mlado ulje može konzumirati odmah nakon prerade, a ne da se mora čekati kao što se to nekad s maslinovim uljem radilo. Mislim da se tiče toga da smo napravili jedan lijep i velik posao, kazala je Smoljan Makragić.

Istaknula je kako je kroz gotovo dva desetljeća manifestacija značajno doprinijela edukaciji javnosti, od prepoznavanja i pravilnog korištenja kvalitetnog maslinovog ulja do njegovog mjesta u svakodnevnoj kuhinji.

- Program i ove godine traje tri dana, a donosi dobro poznatu kombinaciju degustacija, edukacija i uživanja. Središnji događaj bit će premijera mladih maslinovih ulja svih naših izlagača, a uz njih će nastupiti i poznata imena iz kulinarstva. S nama će i ove godine biti chef David Skoko, a pridružit će mu se i drugi renomirani chefovi o kojima ćemo uskoro otkriti više, najavila je direktorica TZ-a.

Jedna od novosti ovogodišnje manifestacije bit će Oil Lab, svojevrsni laboratorij posvećen istraživanju mladog maslinovog ulja i njegove uloge u vrhunskoj kuhinji.

- Taj će koncept voditi chef Robert Perić, poznat kao promotor istarske gastronomije koji često u svojim jelima kombinira maslinovo ulje, od čokolade do svega ono što je do sad pripremao. Očekuju nas cooking show programi, masterclassovi i zabavni program, kazala je Smoljan Makragić.

Velik interes izlagača

Upitan o broju prijavljenih izlagača, Orlić je otkrio da je interes za sad poprilično velik.

- Prije dva mjeseca poslali smo informativni upit prema izlagačima da vidimo kakva će biti zainteresiranost, s obzirom da je zadnjih dvije, tri godine sama smotra imala neku tendenciju pada. I nakon odluke da se manifestacija vrati u šator, prema odgovoru kojeg smo od njih dobili, možda ćemo imati problem gdje smjestiti sve te izlagače. Šator će biti predviđen za nekih 70 -75 izlagača, ovisno o veličini samih štandova. Tako da ih neće faliti, govorimo o samom unutarnjem dijelu, plus tu je vanjski dio, gdje će biti izloženi strojevi, rekao je Orlić. Prijave su službeno otvorene prošli petak, a obrasci dostupni na mrežnim stranicama Grada Vodnjana i Udruge Agroturist.

- Planiramo i osvježenje u zabavnom dijelu programa. Iako Dani mladog maslinovog ulja nikada nisu bili primarno zabavna manifestacija, želimo stvoriti ugodan ugođaj za sve posjetitelje koji ostaju i nakon završetka dnevnih događanja, zaključio je vodnjanski gradonačelnik.

Povezane vijesti

• Na Vodnjanštini šteta od suše 18,5 milijuna kuna
• Ispod šatora će mjesto zauzeti rekordnih 110 izlagača
• Velika investicija maslinara Sandija Chiavalona dovedena u pitanje jer mu Ministarstvo ne želi dati zemljiše u zakup. TREBAO JE TO BITI NAJSUVREMENIJI MASLINIK U ISTRI