Volite maneštru, ombolo i domaće kobasice? U Istri je počela manifestacija koja će vas zanimati

Dani otvorenih vrata agroturizama Istre, jedinstvena enogastronomska manifestacija koja već šesnaestu godinu zaredom promovira ruralni, poljoprivredni i gastronomski identitet Istre kroz ponudu autentičnih jela, doživljaja i tradicije, svečano su otvoreni u agroturizmu Štefanić, u mjestu Štefanići kod Motovuna.

Tijekom četiri vikenda, subotom i nedjeljom u mjesecu studenom, osam agroturizama diljem Istarske županije: Cerovac, Giovanna Allegra, Montižel, Pineta, Sia, Štefanić, Ondina i Pršutarna Stancija Buršić, nudit će tradicionalna istarska jela po promotivnoj cijeni.

Domaća jela po tradicionalnoj recepturi

Istarska gastronomija sadržava autentične priče u kojima su utkani tragovi burne istarske prošlosti i težačkog načina života te upravo manifestacija Dani otvorenih vrata agroturizama kroz istinske doživljaje predstavlja kulinarsku baštinu Istre.

Riječ je, kazao je direktor Agencije za ruralni razvoj Istre Igor Merlić, o šesnaestom izdanju sjajne manifestacije, jedne od onih koje u posezoni povećavaju turističke brojke i tijekom koje se, kao i svake godine, očekuje četiri do pet tisuća posjetitelja.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Agroturizmi će nuditi aperitiv, predjelo, glavno jelo, prilog, salatu i desert po promotivnoj cijeni od 30 eura. Prilika je to kušati domaća jela spravljena na tradicionalan način, u srcu Istre, na toplim, obiteljskim seoskim gospodarstvima. Isprobati okuse starinskih i težačkih jela, pripremljenih s ljubavlju i od domaćih namirnica koje pričaju priču o zemlji, ljudima i običajima.

Direktor Turističke zajednice Općine Motovun David Matković izrazio je zadovoljstvo što se hvalevrijedna manifestacija u ovogodišnjem izdanju otvara upravo u Štefanićima, u Kaldirskoj vali, nadaleko poznatoj po proizvodnji voća i po vrsnim vinarima.

- Obitelj Štefanić i njihov agroturizam, jedan od najstarijih u Istri, sudjeluje u ovoj manifestaciji od početka, svih šesnaest izdanja. Riječ je o obitelji koja uspješno povezuje i poljoprivredu i turizam, a sve pod okriljem tradicije. Od 2024. godine bavi se i smještajem. Bazira se na tradiciji i promišlja budućnost što je obilježje cijelog ovog kraja. Kroz generacije čuva autentičnu priču o istarskoj gastronomiji, proizvodi svoje vino, maslinovo ulje, voće, i krasi je tradicionalno istarsko gostoprimstvo koje možemo zaštititi kao nematerijalnu baštinu, poručio je Matković.

Naglasio je kako su Dani otvorenih vrata agroturizama Istre, savršeni dodatak turističkoj godini u razdoblju posezone kada veliki broj domaćih i stranih gostiju ima priliku doživjeti ono najbolje od Istre u malo mirnijem razdoblju.

Igor Merlić, Ivan Štefanić, Jessica Acquavita i Denis Ivošević (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Drugačiji koncept luksuza

Direktor Turističke zajednice Istarske županije Denis Ivošević podsjetio je da je 1997. godine objavljen prvi prospekt o agroturizmu gdje se organizirano objedinilo ponudu, i onih koji su nudili smještaj i onih koji su nudili hranu.

- Taj je segment možda i najautentičniji prikaz Istre našim gostima. Svi pričaju o luksuzu, međutim koncept luksuza se promijenio, danas je luksuz dobiti domaći istarski pršut na stol ili kobasicu, pancetu, fuže... Gosti će rado doći i isprobati u izvornom domaćem ambijentu ono što su domaćini pripremili, kazao je.

- Puno lagje bin dela nego ćakula, kazao je na otvaranju Dana otvorenih vrata agroturizama Istre Ivan Štefanić iz agroturizma Štefanić. Najavio je da će u njihovom agroturizmu nuditi maneštru od bobići, omobolo, kobasice, restani krumpir i kupus te panna cottu sa šumskim voćem. Uz napomenu kako su kobasice domaće te ih je napravio vlastoručno.

Agroturizam Štefanić, u mjestu Štefanići kod Motovuna (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Dane otvorenih vrata agroturizama Istre službeno je proglasila otvorenima zamjenica župana Jessica Acquavita.

- Posljednje istraživanje koje je provodila Udruga za ruralni turizam Hrvatske, upravo vezano za agroturizme u Hrvatskoj, pokazalo je da zapravo najviše posjeta imaju agroturizmi upravo u Istarskoj županiji. Gradimo lijepu priču u turizmu kada govorimo o kvaliteti ponude na obali, a s druge strane ne smijemo zaboraviti autentičnost. Turisti traže doživljaj, a pjat je itekako doživljaj, poručila je Acquavita.

Kreativne radionice i igre

Ovogodišnje 16. izdanje manifestacije donosi i zanimljive dodatne aktivnosti koje će posjetiteljima pružiti priliku da, uz mirise i okuse Istre, upoznaju i kreativnu i zabavnu stranu. Posebno se ističe kreativna radionica "Fotografiraj sam" u agroturizmu Sia, na kojoj će posjetitelji moći naučiti kako svojim mobilnim telefonom zabilježiti najljepše gastronomske trenutke, tradicionalna jela i autentične detalje istarskog sela. Za najmlađe posjetitelje priprema se i zanimljiva aktivnost potrage za blagom "Izgubljeni recept none Marije", koja će ih kroz igru, istraživanje i zabavu povesti u svijet starih istarskih recepata i običaja. Mališani će imati priliku postati Mali čuvari istarskih recepata, i to u svakom agroturizmu uključenom u ovogodišnju manifestaciju.

Uz bogatu gastronomsku ponudu, posjetitelji će moći razgledati gospodarstva, kušati i kupiti domaće proizvode lokalnih OPG-ova te uživati u druženjima, glazbi i istarskom gostoprimstvu. Rezervacije vrše isključivo agroturizmi.

Ivan Štefanić (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Dane otvorenih vrata agroturizama Istre organizira Agencija za ruralni razvoj Istre u suorganizaciji Istarske županije, pod pokroviteljskom županijskog odjela za turizam i odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo ribarstvo i vodoprivredu te u suradnji s Turističkom zajednicom Istarske županije, Istarskom razvojnom turističkom agencijom i Hrvatskom gospodarskom komorom, Županijskom komorom Pula.

Projekt kojim se obogaćuje turistička ponuda i omogućuje produženje turističke sezone kroz promociju seoskih domaćinstava koja se bave agroturističkom djelatnošću od strateške je važnosti za brendiranje Istre kao eno-gastronomske destinacije. Povezivanje poljoprivrede kroz gastronomiju i ruralnu turizam, od posebne je važnosti za valorizaciju prirodne, kulturne i kulinarske baštine i očuvanje ruralnog prostora Istarske županije.

Osam agroturizama

U ovogodišnjoj manifestaciji će sudjelovati agroturizam Cerovac iz Nedešćine, agroturizam Giovanna Allegra iz Šumbera, agroturizam Montižel iz Grožnjana, agroturizam Pineta iz Sv. Martina kraj Nedešćine, agroturizam Sia iz Vodnjana, agroturizam Štefanić iz Kaldira kraj Motovuna, agroturizam Ondina iz Svetvičenta te stancija Buršić iz Vodnjana.

Priča duga 16 godina

Eno-gastronomska manifestacija Dani otvorenih vrata agroturizama Istre pokrenuta je 2010. godine s ciljem promocije istarskih seoskih domaćinstava, obogaćivanja turističke ponude i produženja sezone kroz reinterpretaciju tradicionalne istarske gastronomije. Tijekom šesnaest godina, izrasla je u prepoznatljiv projekt koji uspješno povezuje poljoprivredu, gastronomiju i turizam te pozicionira Istru kao vodeću eno-gastronomsku destinaciju. Godine predanog rada na valorizaciji tradicionalne istarske gastronomije i autentičnih okusa učinile su da posjetitelji svake godine s nestrpljenjem iščekuju novo izdanje manifestacije.

Povezane vijesti

• Uskoro stižu kobasice i hrenovke od boškarina
• U Kanfanaru se sprema Fužijada: Fuže kuhaju Stjepan Vukadin i Antonio Brajković
• "Istra ima sve za sam svjetski vrh, vrijeme je da ispriča svoju priču"