Uz rekordan broj izlagača, mirise mladog ulja, žamor posjetitelja i bogat gastronomski program, svečano su jutros otvoreni 19. Dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu, jedna od najvažnijih manifestacija posvećenih maslinarstvu u Hrvatskoj i šire. Ovogodišnje izdanje, koje se do nedjelje održava u velikom šatoru na glavnom parkiralištu, donosi kroz tri dana raznolik program i brojne proizvođače maslinovog ulja, vinare, OPG-ove, obrtnike i domaće proizvođače.

Posebnu pažnju posjetitelja već jutros izazvala je velika pozornica znanja, gdje su chef David Skoko, kuhari i mlade kuharske snage - učenici istarskih ugostiteljskih škola, vrijedno pripremali maštovita jela s maslinovim uljem, a danas je naglasak bio na plavom raku, ali i na drugim lokalnim namirnicama. Dugačak red ispred kuhinje dokazao je koliko publika cijeni spoj gastronomije, edukacije i zabave, što je postao i zaštitni znak ove manifestacije.

Vodnjanski gradonačelnik Igor Orlić naglasio je kako su "Dani mladog maslinovog ulja više od sajma - oni su susret i slavlje, spoj poljoprivrede, kulture, gastronomije i turizma". Podsjetio je da je manifestacija pokrenuta prije gotovo dva desetljeća sa željom da se valorizira mlado ulje i poveže tradicija s inovacijom.

- Danas, gotovo dvadeset godina kasnije, možemo s ponosom reći da smo uspjeli. Vodnjan i okolica postali su središte istarskog maslinarstva, a naši proizvođači redovito osvajaju najviša međunarodna priznanja. Iznimno smo ponosni što je Istra, devetu godinu zaredom, proglašena najboljom svjetskom maslinarskom regijom, rekao je Orlić. Govoreći o izazovima i smjerovima razvoja, Orlić je naglasio važnost održivosti i uključivanja mladih u poljoprivredu:

(Snimio Milivoj Mijošek)

- Naš je zadatak osigurati da mladi prepoznaju potencijal koji ova zemlja ima - da ostanu, da sade, proizvode i stvaraju. Grad Vodnjan i dalje će biti partner našim poljoprivrednicima, poticati ulaganja u modernizaciju, edukaciju i promociju naših proizvoda, rekao je gradonačelnik. Dodao je kako budućnost Vodnjana ne leži isključivo u turizmu, već upravo u lokalnoj proizvodnji - u maslinicima, vinogradima i obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima.

Duboku povezanost Istre i maslinarstva istaknula je i zamjenica istarskog župana Jessica Acquavita.

- Dani mladog maslinovog ulja su mjesto gdje ulje priča svoju priču, gdje maslina priča svoju priču. Rekla bih da je to priča sreće, na neki način, jer smo imali puno sreće što smo se rodili na ovom kraju svijeta, na ovom području. Ali uspjeli smo te sretne okolnosti i tu sreću, i to naše maslinovo ulje koje se tisućama godina proizvodi u Istri pretvoriti u priču izvrsnosti, rekla je Acquavita dodavši da uspjeh Istre nije slučajan.

(Snimio Milivoj Mijošek)

- Nije slučajno da je Istra već toliko godina na vrhu svijeta po kvaliteti i izvrsnosti svog maslinovog ulja. To je priča rada i truda naših maslinara i naših poljoprivrednika, ali i politika i vizije koju smo imali zadnjih desetljeća, naglasila je zamjenica župana. Rekla je i da budućnost nosi svoje izazove - od povećanja proizvodnje do održivosti, s naglaskom na preradu komine.

- Komina svakako nije otpad, nego ima velike potencijale. Na valorizaciji tog proizvoda moramo poraditi i na tome će se naša županija maksimalno fokusirati, najavila je.

U ime Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije okupljenima se obratio Mario Bratulić, istaknuvši dugogodišnji rad Ministarstva na razvoju maslinarske infrastrukture.

- Ovo je jedna od najvećih manifestacija u Hrvatskoj koja promovira izvrsnost. Istra je zaista top regija u svijetu. Kroz razne programe ministarstva i europske fondove, od 6 došli smo do 40 uljara, a zaštita maslinovog ulja oznakom izvornosti veliki je uspjeh, rekao je Bratulić koji se također osvrnuo na pitanje komine.

(Snimio Milivoj Mijošek)

- U zadnje vrijeme imali smo puno upita o tome kako riješiti problem komine. Zahvaljujem zastupniku Antonu Klimanu koji je napravio značajan iskorak da se donese pravilnik koji omogućuje daljnju priču o održivosti maslinarstva i drugačijoj proizvodnji. Već sljedeće godine pripremit će se programi kako bi Istra bila primjer održivog gospodarenja kominom i svim drugim aspektima proizvodnje, istaknuo je Bratulić.

U ime predsjednika Republike Hrvatske Zorana Milanovića okupljenima se obratila Martina Ciglević, pomoćnica savjetnika predsjednika za ekonomiju.

- Vaš rad i vaš trud donosi vrhunske rezultate - u kvaliteti ulja, u prepoznatljivosti Istre i Hrvatske u svijetu i u razvoju gospodarstva. Predsjednik Milanović često poručuje: "borite se za izvrsnost. To je jedini način da Hrvatska napravi iskorak i da se maknemo od prosjeka", rekla je Ciglević.

(Snimio Milivoj Mijošek)

- Europski fondovi jesu pomoć, ali oni neće promijeniti naš život ako mi sami ne stvaramo nove ideje, nove projekte i ako ne damo novu dodanu vrijednost. Naš cilj je da budemo zemlja prepoznata po znanju, kvaliteti i pameti, rekla je Ciglević, dodavši da je upravo maslinovo ulje simbol tog puta.

- Nekada je to bila težačka esencija, danas je to vrhunski proizvod, ponos Istre i ponos Hrvatske, apostrofirala je Ciglević. Manifestaciju je otvorio i blagoslovio vodnjanski župnik don Damir Štifanić, poželjevši maslinarima uspješnu sezonu i obilje plodova.

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

(Snimio Milivoj Mijošek)

Povezane vijesti

• Dani mladog maslinovog ulja vraćaju se u veliki šator: Najavljen trodnevni program u Vodnjanu
• XIX. Dani mladog maslinovog ulja: Vodnjan na poznatoj lokaciji sprema najbogatije izdanje dosad
• Sitno se broji do otvaranja nikad većih, 19. Dana mladog maslinovog ulja u Vodnjanu: Poznato što nas očekuje