KUHAJTE S GLASOM ISTRE

RECEPT DANA: Parmigiana s patlidžanima - ukusno jelo koje se brzo priprema

| Autor: Glas Istre
(Snimila Tea Tidić)

(Snimila Tea Tidić)


Parmigiana je tipično talijansko jelo, te su recepture vrlo različite - no princip pripreme je isti. Danas vam donosimo recept za parmigianu s patlidžanima - izuzetno ukusno i lagano jelo koje se brzo i jednostavno priprema, a svidjet će se vegetarijancima kao i onima koji baš i ne preferiraju povrće.

Sastojci za 2 osobe:

  • 2 veća patlidžana
  • 1 konzerva pelata (može i passata i pomodoro)
  • 1 kapula
  • 3 režnja češnjaka
  • topivi sir po izboru (može ribani ili u listićima) - gauda, mozzarella, ementaler...
  • ribani parmezan
  • sol
  • papar
  • bosiljak
  • malo brašna

Priprema:

Patlidžan narežite na ploške, stavite u cjediljku, posolite i ostavite 20-ak minuta da pusti vodu.

Za to vrijeme pripremite šalšu - u loncu kratko izdinstajte kapulu, dodajte pelate (ili passata di pomodoro), začinite i dodajte sitno sjeckani češnjak.

Patližan otresite od viška vode koju su pustili, pa uvaljajte u malo brašna, i kratko popržite s obje strane, pa stavite na kuhinjski ubrus da upije višak ulja.

Na dno dubljeg pleha stavite tanak sloj šalše, pa složite kriške patlidžana. Na to stavite sloj topivog sira pa opet sloj patlidžana, a zadnji sloj zalijte šalšom i pospite ribanim parmezanom i sirom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.

Dobar tek!

Povezane vijesti


Podijeli: Facebook Twiter








Web kamere

Pula

Pula: Gradilište Studentski dom
Pula: Gradilište Studentski dom

Pula

Pula: Forum
Pula: Forum