• 150 g mljevenog keksa
• 110 g maslaca

• 300 g krem ili svježeg sira
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 jaja
• 20 g brašna
• 170 g kiselog vrhnja
• naribana korica limuna

• 200 g jagoda
• 200 ml vode
• 3 žlice šećera
• 50 ml vode
• 1 žlica gustina

Priprema

Podloga

1. Pomiješajte keks i maslac. U zdjeli pomiješajte mljeveni keks i omekšali maslac.

2. Utisnite u kalup. Smjesu istresite u kalup za torte promjera 22 cm, rasporedite je i lagano pritisnite.

Nadjev

1. Izradite nadjev od sira 

U zdjelu dodajte krem sir, šećer, vanilin šećer, jaja, naribanu koricu limuna i kiselo vrhnje. Sastojke sjedinite mikserom.

2. Rasporedite preko podloge

Dobivenu smjesu sira rasporedite preko pripremljene podloge.

3. Stavite peći

Pripremljeni kolač stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Preljev od jagoda

1. Pripremite gustin

Gustin pomiješajte sa 50 ml vode.

2. Pripremite jagode

Jagode operite, očistite i narežite na manje komade. U lonac dodajte oprane i narezane jagode, šećer i 200 ml vode.

3. Stavite kuhati

Jagode kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Uklonite ih s vatre i usitnite štapnim mikserom.

4. Dodajte pripremljeni gustin

Dodajte pripremljeni gustin, vratite na vatru i kratko kuhajte. Vrući preljev odmah prelijte preko nadjeva.

5. Stavite hladiti

Gotovi cheesecake ohladite na sobnoj temperaturi pa stavite u hladnjak. Prije posluživanja ga ukrasite svježim jagodama.