Ovo je jednostavno, toplo i zasitno jelo koje spaja klasični kiseli kupus s cous cousom, uz dimljenu slaninu koja daje punoću okusa. Priprema je brza, sastojci su skromni, a rezultat je idealan kao samostalni obrok ili kao prilog uz meso – posebno u hladnijim danima.

Sastojci

• 500 g ribanog kiselog kupusa
• 80 g crvenog luka
• 100 g dimljene slanine
• 100 g cous cousa
• 2–3 žlice ulja
• mljevena paprika
• vegeta
• crni papar

Priprema

Ako je kiseli kupus jače slan, kratko ga isperite. Na malo ulja dinstajte ga oko 15 minuta, zatim dodajte mljevenu papriku, malo vegete i crni papar. Ulijte vode tek toliko da prekrije kupus i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Za to vrijeme sitno narežite crveni luk i dimljenu slaninu. Stavite ih u tavu s malo vode i pržite dok voda ne ispari, a slanina ne pusti masnoću i lagano se zapeče.

Cous cous pripremite prema uputama – najčešće se prelije vrućom vodom i ostavi poklopljen nekoliko minuta da omekša.

U lonac s kupusom dodajte cous cous i prženi luk sa slaninom. Ulijte čašu vode, dobro promiješajte i kuhajte poklopljeno još 5 do 10 minuta, dok cous cous potpuno ne omekša. Po potrebi dodajte još malo vode.

Maknite s vatre, kratko ohladite i poslužite.

Posluživanje

Jelo se može poslužiti kao samostalni obrok ili kao prilog uz razna mesna jela. Rustikalno, zasitno i vrlo zahvalno za pripremu.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom