Kad subota konačno uspori ritam tjedna, kuhinja ponovno postaje mjesto malih rituala. Bez žurbe, bez pritiska, samo mirisi koji se polako šire stanom i najavljuju ručak koji okuplja obitelj i prijatelje. Ovaj jednostavan, ali pun okusa recept za zapečenu piletinu s limunom i krumpirom savršen je izbor za takav trenutak – topao, domaći i uvijek siguran pogodak.

Sastojci (za 3–4 osobe)

• 1 cijelo pile (ili 4 veća zabatka s batacima)
• 1 kg krumpira
• 2 limuna
• 4 režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• svježi ružmarin ili timijan
• sol i svježe mljeveni papar
• malo bijelog vina ili temeljca (po želji)

Priprema

Krumpir ogulite i narežite na veće komade, pa ga kratko prokuhajte u posoljenoj vodi – tek toliko da malo omekša. Ocijedite ga i prebacite u veliku posudu za pečenje.

Piletinu posolite, popaprite i dobro utrljajte maslinovim uljem. Dodajte režnjeve češnjaka lagano zgnječene nožem, grančice ružmarina ili timijana te limune narezane na deblje ploške. Sve zajedno rasporedite preko krumpira.

Po želji dodajte malo bijelog vina ili temeljca, tek toliko da dno posude ne ostane suho. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 60 do 75 minuta, dok piletina ne poprimi zlatno-smeđu boju, a krumpir ne postane hrskav izvana i mekan iznutra.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Kremasta tjestenina s kukuruzom i slaninom iz jednog lonca
• Recept dana: Pašta s kozicama bez puno muke i nauke
• Recept dana: Božićne cimet rolice s kuhanim vinom