Recept dana: Krem juha od crvene leće i buče

S dolaskom hladnih dana i jeseni, buča postaje jedna od omiljenih namirnica sezonske kuhinje, a ova baršunasta juha od crvene leće kombinira slatkoću buče, svježinu limuna i laganu ljutinu harisse u jednom tanjuru.Bogata je povrćem i začinima poput kumina, korijandera i kurkume, a svježi đumbir daje joj dodatnu toplinu.

Poslužena s tostiranim pecivom i žlicom jogurta, pretvara se u savršeno, zdravo jelo koje se priprema umanje od 40 minuta.

Sastojci

2 žlice maslinova ulja, plus malo za posluživanje
1 veliki žuti luk, nasjeckan
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 žličice svježeg naribanog đumbira
2 žličice harisse (ili po ukusu)
1 žličica mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kumina
1 žličica kurkume
Sol i svježe mljeveni papar
2 litre povrtnog temeljca
2 šalice kockica buče (butternut ili hokaido)
1½ šalica suhe crvene leće
3 srednje mrkve, narezane
Sok jednog limuna
Nasjeckani bademi i svježi peršin za posluživanje
Tost i grčki jogurt za prilog

Priprema

Pirjanje povrća – U velikom loncu zagrijati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodati luk i češnjak pa pirjati 6–8 minuta, dok ne omekšaju i lagano porumene.

Dodavanje začina – Umiješati đumbir, harissu, korijander, kumin, kurkumu, sol i papar. Miješati oko 2 minute, dok ne zamiriše.

Kuhanje juhe – Dodati temeljac, buču, leću i mrkvu. Zakuhati, zatim smanjiti vatru i kuhati poklopljeno 20 minuta, dok leća i povrće ne omekšaju.Miksanje – Jušu prebaciti u blender (ili koristiti štapni mikser) i miksati dok ne postane glatka i kremasta.

Završetak – Vratiti juhu u lonac, dodati limunov sok i lagano promiješati. Po želji korigirati gustoću dodavanjem malo vode ili temeljca.Posluživanje – Posuti nasjeckanim bademima i peršinom, pokapati maslinovim uljem te poslužiti uz jogurt i tostiranu pitu.

Savjet:

Juha se izvrsno zamrzava, pa slobono pripremite duplu količinu kako bi imali zdrav, brz obrok spreman kad zatreba.

Sastojci

Priprema

Savjet:

Povezane vijesti

Najčitanije

Recept dana: Orada iz pećnice s krumpirom, limunom i maslinovim uljem – mediteranski klasik

Recept dana: Quiche sa špinatom i šunkom gotov za pet minuta

Sedam stvari koje ne smijete držati u kupaonici

Morska zbrka i lignjolov u zavjetrini: tko pogodi "rupu", lovi

Iron Maiden najavili svjetsku turneju 2026., zasad bez Hrvatske – hoće li se ipak naći rupa za pulsku Arenu?

Nakon velikog pritiska, četiri znaka zodijaka očekuje olakšanje

Prikaži više vijesti

Najnovije

Recept dana: Krem juha od crvene leće i buče

Šest navika koje ljudi stariji od 60 trebaju izbjegavati

Ovisnost o visoko prerađenoj hrani prevladava kod generacije 1960. - 1975., posljedice su ozbiljne

Neustrašivi i uporni: Horoskopski znakovi koji se uvijek bore do kraja

Kako pravilno njegovati usne tijekom hladnih mjeseci

Čaj od cimeta nudi brojne zdravstvene prednosti

Prikaži više vijesti

Više iz rubrike

Kuhajte s Glasom Istre

Recept dana: Goveđi gulaš iz pećnice

Kuhajte s Glasom Istre

Recept dana: Idealna juha za jačanje imuniteta

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Orada iz pećnice s krumpirom, limunom i maslinovim uljem – mediteranski klasik

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Francuska carbonara s lukom

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Quiche sa špinatom i šunkom gotov za pet minuta

kuhajte s glasom istre

Recept dana: Popečci od batata i tikvica

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: "Ženi me" piletina s njokima i špinatom

KUHAJTE S GLASOM ISTRE

Recept dana: Pečena patka – raskošno jelo za posebne prilike

kuhajte s glasom istre

Recept dana: Štajerski backhendl, odnosno marinirana pohana piletina

Više iz kategorije: Recepti

Trenutno na cestama