U rižota obično stavljamo lignje, ili dagnje, ili repove morskih kozica i jako su nam fini. Međutim što mislite da u jedan rižoto stavimo to sve i još ponešto, kakav bi mu okus bio? Zasigurno fantastičan, a u to ćete se uvjeriti ako isprobate recept koji vam danas donosimo.

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a trebat će vam 45 minuta da ga pripremite.

Sastojci za 4 osobe:

• 400 g očišćenih dagnji
• 300 g riže
• 250 g očišćenih lignji
• 150 g očišćenih repova morskih kozica
• 1 mrkva
• ½ celerove stabljike
• 1 mladi luk
• 700 ml povrtnog temeljca
• 200 ml bijelog vina
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica sjeckanog peršina
• maslinovo ulje
• sol
• papar

Priprema:

Mrkvu i stabljiku celera nasjeckamo, češnjak protisnemo, a lignje i mladi luk narežemo na kolutiće.

U lonac, na dvije, tri žlice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo mladi luk i mrkvu, te ih pržimo dok mrkva malo ne omekša.

Zatim dodamo češnjak i narezane lignje, te ih pržimo na srednje jakoj vatri tri, četiri minute. Potom dodamo rižu i kratko ju pržimo da upije masnoću od prženja.

Nakon minutu, dvije u lonac ulijemo bijelo vino i pričekamo da riža upije tekućinu. Zatim nastavimo kuhati rižu podlijevajući juhom i stalno miješajući kuhačom do željene tvrdoće.

Nakon 15-ak minuta dodamo repove kozica, dagnje, narezanu stabljiku celera te podlijevajući juhom i stalno miješajući, rižoto kuhamo još pet minuta.

Rižoto maknemo s vatre, začinimo solju i paprom, dodamo peršin, ulijemo malo maslinovog ulja, promiješamo, poklopimo i ostavimo da odstoji nekoliko minuta.

Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

Dobar tek!

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade