Možda zvuči komplicirano, ali nije nimalo. Pohane srdele možete pripremiti kako god poželite polivene s par kapi limunovog soka.

Sastojci:

Srdele

500 g svježih srdela

sol

Paniranje:

oštro brašno

jaja

krušne mrvice

ulje za prženje

Priprema:

Očistite srdele, odrežite im glave, i rastvorite ih tako da dobijete ravnu plohu, pa uklonite kralježnicu.

Neki recepti kažu da je uklonite od glave prema repu, ali lakše je i bolje se uklone sitne kosti ako kralježnicu prelomite kod repa i povučete prema glavi.

Ostat će vam samo meso srdele i rep, koji će poslužiti da ih lakše panirate.

Uvaljajte ih u oštro brašno, jaja koja ste posolili (ili posolite srdele) i krušne mrvice.

Na srednje jakoj vatri u ulju 2 minute sa svake strane. Ovdje vrijeme ovisi i o tome koliko velike srdele ste kupili. Ako su manje, dovolja je jedna minuta sa svake strane.

Izvor: Index recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Savršena marinada za najsočnije meso na roštilju
• RECEPT DANA: Shepherd's Pie iliti pastirska pita
• RECEPT DANA: Caponata - omiljeno talijansko jelo prema receptu Davida Lebovitza