Knedle od krumpirova tijesta ispunjene ukusnim mesnim okruglicama čine cjelovit i ukusan obrok. Uz ovo jelo vam nije potreban prilog nego volja za pripremom, a rezultat je vrhunski.

Sastojci:

• krumpir, 400 g
• maslac, 30 g
• kurkuma, 1 žličica
• gris, 60 g pšeničnog
• glatko brašno, 130 g
• svinjetina, 250 g mljevene
• luk, 1/2 glavice
• jaja, 5
• mljevena crvena paprika, 1/2 žličice
• mažuran, 1/2 žličice sušenog
• krušne mrvice, 20 g
• ulje
• sol i papar

Priprema:

Prije svega u zdjelicu s grisom ulijemo po prilici 100 ml vode, promiješamo i ostavimo da se moči, a krumpir stavimo kuhati.

U zdjelu s mljevenim mesom dodamo sjeckani luk, majčinu dušicu, mljevenu crvenu papriku, krušne mrvice, umućena jaja, začinimo solju i paprom, te izradimo jednoličnu smjesu.

Zatim od dobivene smjese, dlanovima oblikujemo kuglice promjera, po prilici 2 centimetra.

Dobivene kuglice stavimo u tavu, na vruću masnoću i pržimo sa svih strana 3-4 minute.

Kuhani krumpir, ogulimo i propasiramo u zdjelu. Potom umiješamo maslac, posolimo, dodamo kurkumu, žumanjke i dobro izradimo pjenjačom.

Zatim umiješamo namočeni gris i postupno dodajemo brašno, uz stalno miješanje kuhačom.

Kada smo dobili jednolično tijesto, navlažimo dlanove i tijestom omotamo mesne kuglice.

Dlanovima oblikujemo okruglice i stavimo ih kuhati u vrelu i posoljenu vodu.

Kada knedle isplivaju na površinu kuhamo ih još 1-2 minute. Gotove knedle stavimo na tanjur i poslužimo.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!