Ovaj kruh posebno je dobar izbor nakon 50. godine. Važno je samo provjeriti jedan detalj

Kruh je jedna od namirnica koje se gotovo svakodnevno nalaze na našem stolu, no nisu sve vrste jednako hranjive. Dok bijeli kruh uglavnom osigurava energiju, kruh od cjelovitih žitarica donosi i niz hranjivih tvari koje mogu biti posebno korisne kako starimo.

Stručnjaci za prehranu često preporučuju kruh od cjelovitog zrna raži, ponajprije zbog visokog udjela prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Raženi kruh može biti dobar saveznik zdravoj probavi, stabilnijoj razini šećera u krvi i očuvanju zdravlja srca.

Jedna od njegovih najvećih prednosti upravo su vlakna. Ona potiču redovitu probavu, pridonose duljem osjećaju sitosti i hrane korisne bakterije u crijevima. To je osobito važno u starijoj dobi, kada probava može postati sporija, a zatvor češći problem.

Raž sadrži i magnezij, željezo, vitamine B skupine te različite biljne spojeve koji sudjeluju u normalnom funkcioniranju organizma. Prehrana bogata cjelovitim žitaricama povezuje se s manjim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2.

Nije svaki raženi kruh jednako zdrav

Ipak, pri kupnji valja obratiti pozornost na sastav. Tamna boja kruha ne znači nužno da je napravljen od cjelovitog zrna. Neki proizvodi sadrže pretežno rafinirano pšenično brašno, uz manji dodatak raži ili sastojaka koji im daju tamniju boju.

Najbolje je birati kruh kojemu je među prvim sastojcima navedeno integralno raženo brašno ili brašno od cjelovitog zrna raži. Korisno je provjeriti i količinu vlakana te udio soli.

Raženi kruh može biti odlična podloga za jednostavan, hranjiv doručak. Primjerice, kriška s posnim sirom, kuhanim jajetom ili avokadom osigurava kombinaciju složenih ugljikohidrata, vlakana, proteina ili zdravih masnoća.

Naravno, nijedna namirnica sama po sebi ne može jamčiti dugovječnost. Za zdravo starenje važni su raznolika prehrana, redovito kretanje, kvalitetan san i održavanje zdrave tjelesne težine. No zamjena bijelog kruha integralnim raženim jednostavna je promjena koja može pridonijeti kvalitetnijoj svakodnevnoj prehrani.

Povezane vijesti

• Osam vrsta povrća koje osnažuju imunitet
• Voće, povrće i žitarice: Ugljikohidrati koji produžuju mladost
• Tri porcije pomfrita tjedno mogu vas dovesti do dijabetesa, tvrdi nova studija