Pravo ljetno jelo zasigurno su punjene paprike - za njihovu pripremu treba nešto više vremena - zahtijevaju oko sat i pol kuhanja - ali pripremite veću količinu, možete ih zamrznuti i imat ćete pravi gurmanski ručak i one dane kad nemate baš vremena za kuhanje.

Priprema je poprilično jednostavna, i čak i kulinarski početnici mogu isprobati ovaj gastro evergreen.

Sastojci za 6 osoba:

• 6 paprika babura (cca 1 kg)
• maslinovo ulje
• 2 velike žlice brašna
• 500 ml passata di pomodoro
• 50 dkg mljevenog mesa (preporučamo miješanu junetinu i svinjetinu)
• 2 kapule
• 3 češnja češnjaka
• 1 žlica mljevene slatke paprike
• 5 žlica riže
• peršin
• sol
• papar
• vegeta

Priprema:

Odrežite peteljku od paprika i očistite ih od sjemenki.

U veću posudu stavite mljeveno meso, sitno nasjeckanu kapulu i češnjak, 1 žlicu mljevene slatne paprike, 5 velikih žlica riže, sitno nasjeckani peršin, sol, papar i vegetu, te sve skupa dobro promiješajte da se prožme. Možete i probati da vidite da li je dobrog okusa.

Smjesom napunite paprike.

U dublji lonac zagrijte ulje, i na njemu kratko prepržite dvije velike žlice brašna, i u to ulijte pasiranu rajčicu ili koncentrat rajčice. Dolijte vodu, dok ne dobijete željenu gustoću umaka, i u umak složite punjene paprike.

Kuhajte na slaboj vatri sat i pol.

Poslužite vruće. Kao prilog savršeno pare pire krumpir ili samo kruh.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade