Tacosi su idealno jelo kada želite nešto brzo, šareno i konkretno, bez kompliciranja i dugog stajanja za štednjakom. Dobra stvar je što ih kod kuće možete složiti baš po svom ukusu: s mesom, povrćem, sirom, ljutim umakom ili blažom kremastom varijantom.

Za osnovnu verziju dovoljni su male tortilje, malo mljevenog mesa, začini, svježe povrće i umak. Sve ostalo je stvar ukusa i onoga što već imate u hladnjaku.

Sastojci za 4 osobe

• 8 malih tortilja
• 500 g mljevenog mesa
• 1 manji luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• pola žličice kumina
• pola žličice čilija, po želji
• sol i papar
• 2 žlice ulja
• 100 g ribanog cheddara ili drugog sira
• 2 rajčice
• nekoliko listova salate ili kelja
• 1 avokado ili malo guacamolea, po želji
• sok pola limete ili limuna

Za jednostavni umak

• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice majoneze
• 1 žličica senfa
• malo limunova soka
• prstohvat soli
• malo papra
• po želji nekoliko kapi ljutog umaka

Priprema

Luk sitno nasjeckajte i kratko ga popržite na ulju. Dodajte mljeveno meso i pecite ga dok ne dobije lijepu boju. Zatim ubacite sitno sjeckani češnjak, crvenu papriku, kumin, čili, sol i papar. Sve dobro promiješajte i ostavite još nekoliko minuta na laganoj vatri da se okusi povežu.

Rajčice narežite na male kockice, salatu ili kelj na tanke trakice, a avokado na ploške. Sir naribajte ako već nije pripremljen.

Za umak u zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, senf, limunov sok, sol i papar. Ako volite pikantnije, dodajte malo ljutog umaka.

Tortilje kratko zagrijte na suhoj tavi, sa svake strane po nekoliko sekundi. Tako će postati mekše i ukusnije, a ako ih želite lagano hrskave, ostavite ih malo dulje.

U svaku tortilju stavite žlicu mesa, malo rajčice, salatu, sir, avokado i na kraju umak. Po želji dodajte još malo limete ili limuna za svježinu.

Tacose je najbolje poslužiti odmah, dok su tortilje tople, meso sočno, a sir se lagano topi. Za bržu kućnu verziju možete ih složiti na velikom tanjuru i pustiti da svatko sam doda ono što najviše voli.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Recept dana: Ljetna panzanella salata
• Recept dana: Burrito je brz, zasitan i idealan za potrošiti sve što imate u hladnjaku
• Recept dana: Sočan burrito iz tave - klasik koji se složi za pola sata