Srednje kalorično jelo za četiri osobe koje je gotovo za 45 minuta.

Sastojci:

• riža, 300 g
• goveđa moždina, 50 g
• maslac, 70 g
• luk, 1 glavica
• parmezan, 50 g ribanog
• šafran, 1 prstohvat
• bijelo vino, 1 dl suho
• temeljac mesne juhe, 500 ml više ili manje po potrebi
• maslinovo ulje
• sol i papar

Priprema:

Goveđu moždinu izvadimo iz kosti i sitno nasjeckamo.

U loncu za kuhanje rastopimo polovicu maslaca, dodamo sitno kosani luk, goveđu moždinu te malo soli i papra.

Kada luk dobije zlatno žutu boju dodamo rižu, bijelo vino te pustimo da vino ispari.

Ostavimo nekoliko minuta pirjati, a zatim malo po malo uz stalno miješanje dolijevamo vruću juhu.

Na polovici kuhanja dodajemo šafran pomiješan sa malo juhe.

Skinemo rižoto sa vatre dok nije sasvim suh, dodamo preostali maslac i ribani parmezan.

Ostavimo da stoji poklopljen, sa strane, nekoliko minuta da se sastojci prožmu.

(Izvor: Fini recepti)

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!