Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu
Učenici pulske škole sudjelovali na Erasmus+ projektu u Austriji: Postali samostalniji, puno sigurniji i otvoreniji
(Privatna arhiva)
Učenici Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu u sklopu Erasmus+ projekata svoje iskustvo stječu u poznatim europskim gradovima što ih čini konkurentim na međunarodnom tržištu rada. Deset učenika Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu provelo je dva tjedna u Austriji sudjelujući u Erasmus+ mobilnosti u okviru projekta S.K.I.L.L.S. FOR TOMORROW (Sustainable Knowledge in Innovative Learning Strategies). Učenici smjerova konobar i turističko-hotelijerski komercijalist boravili su u Eferdingu, gdje su kroz rad u ugostiteljskim objektima imali priliku razvijati stručne, jezične i osobne kompetencije.
Ovaj je projekt odobren Školi u svibnju 2025. godine kao drugi uzastopni Erasmus+ projekt, a njegova ukupna vrijednost iznosi 55.369 eura. Aktivnosti su usmjerene na razvoj znanja i vještina potrebnih suvremenom tržištu rada. Poseban naglasak stavljen je na održivost, digitalne kompetencije, socijalne vještine te učenje u stvarnom radnom okruženju. Osim učenika, projekt uključuje i nastavnike kojima sudjelovanje u Erasmus+ aktivnostima omogućuje razmjenu iskustava, usvajanje novih metoda rada te jačanje međunarodne suradnje i profesionalnog razvoja.
Stručna praksa
Na mobilnosti su sudjelovali Daniela Ukota (2.f), Ajla Huskić (2.f) i Mia Koljanin (3.f) iz usmjerenja konobar te Nika Vijatović (2.c), Nika Mikelić (2.c), Ema Kelbashi (2.c), Ena Šeperović-Zečević (3.c), Filip Pašić (4.c), Dora Čupić (4.c) i Daniel Lalić (4.c) iz usmjerenja turističko-hotelijerski komercijalist. Realizaciji mobilnosti pridonijela je partnerska škola HAK HAS iz Eferdinga, s kojom Škola već niz godina uspješno surađuje kroz međunarodne projekte. Zahvaljujući toj suradnji učenicima su osigurana kvalitetna mjesta za stručnu praksu u Eferdingu i Linzu.
Praktična nastava odvijala se u ugostiteljskim objektima Antonio’s Ristorante, Mei Greisslerei i Freund’s Lokal u Eferdingu te u vrhunskim objektima Skygarden, Cafe Traxlmayr i renomiranom restoranu Josef u Linzu. Kako bi osigurali kvalitetne uvjete za učenike, članovi projektnog tima prethodno su posjetili sve poslodavce i dogovorili detalje suradnje. Tijekom dvotjedne mobilnosti učenici su aktivno sudjelovali u svakodnevnom radu ugostiteljskih objekata te razvijali stručne kompetencije predviđene njihovim obrazovnim programima. Učenici smjera turističko-hotelijerski komercijalist upoznali su organizaciju rada objekta, sigurnosne procedure i hijerarhijsku strukturu zaposlenika, sudjelovali u planiranju i organizaciji poslovanja, kreiranju jelovnika, pripremi i posluživanju pića te analiziranju kvalitete usluge i održivog poslovanja. Posebna je pozornost posvećena korištenju lokalnih i sezonskih namirnica te razvoju komunikacijskih i jezičnih vještina u stvarnom radnom okruženju.
Učenici usmjerenja konobar usavršavali su moderne tehnike posluživanja, sudjelovali u pripremi radnog prostora, postavljanju stolova i organizaciji rada restorana te upoznali ponudu jela i pića na stranom jeziku. Uz podršku mentora primali su narudžbe koristeći digitalne alate, posluživali goste te primjenjivali profesionalne standarde komunikacije i ophođenja. Tijekom cijelog boravka redovito su surađivali s mentorima, analizirali svoj napredak i sustavno vrednovali stečena znanja i iskustva.
Prije odlaska u Austriju učenici su prošli selekcijski postupak koji je uključivao prijavu, motivacijsko pismo i intervju. Time su imali priliku upoznati proces koji ih očekuje prilikom budućih prijava za posao. Nakon odabira uslijedile su pripreme koje su obuhvaćale jezične, stručne i financijske sadržaje. Troškovi putovanja, smještaja i boravka financirani su sredstvima Erasmus+ programa. Posebna pažnja posvećena je uključivanju učenika s manje mogućnosti te onih koji dosad nisu imali priliku dulje boraviti u inozemstvu.
Uz radne obveze učenici su upoznavali austrijsku kulturu i način života. Tijekom mobilnosti sudjelovali su na prijemu kod gradonačelnika Eferdinga, istraživali Eferding, Linz i okolicu te se družili s učenicima partnerske škole. Zajedno su posjetili i Beč te razgledali znamenitu palaču Hofburg. Po povratku kući učenici su podijelili svoje dojmove o iskustvu koje će pamtiti cijeli život.
Ova mobilnost još je jednom pokazala koliko Erasmus+ program doprinosi kvaliteti strukovnog obrazovanja. Sudionici su stekli nova stručna znanja, razvili samostalnost i samopouzdanje te iz Austrije ponijeli iskustva koja će im biti vrijedna u nastavku obrazovanja i budućem profesionalnom razvoju.
Iznimna prilika
Uspješno provedena mobilnost još je jednom potvrdila da Erasmus+ projekti predstavljaju iznimnu priliku za osobni, obrazovni i profesionalni razvoj učenika te otvaraju vrata Europe mladim generacijama. Potaknuta izvrsnim rezultatima i pozitivnim iskustvima sudionika, Škola nastavlja aktivno razvijati međunarodnu suradnju te se s veseljem priprema za provedbu novoodobrenog Erasmus+ projekta koji će i budućim generacijama učenika omogućiti stjecanje vrijednih međunarodnih iskustava, novih znanja i vještina potrebnih za uspješno uključivanje na europsko tržište rada. Učenici su opisali svoja iskustva.
- Bilo je to prekrasno iskustvo. U restoranu Josef naučio sam mnogo o njihovim radnim navikama i načinu komunikacije s gostima. Također sam uživao upoznavajući kulturu, atmosferu grada i nove ljude iz različitih sredina. Ovo iskustvo pomoglo mi je da postanem samostalniji i sigurniji u sebe. Sveukupno, bilo je to vrijedno i ugodno iskustvo koje bih svakako preporučio drugima, opisao je svoje iskustvo Filip Pašić.
Dora Čupić navodi: - naučila sam mnogo novih stvari. Nisam imala nikakvih problema i sve je bilo dobro organizirano. Drago mi je što sam imala priliku doživjeti ovo iskustvo.
- Bilo je to vrlo vrijedno i ugodno iskustvo. Imao sam priliku upoznati nove ljude, unaprijediti svoje komunikacijske vještine te upoznati drugačije radno okruženje i kulturu. Atmosfera je bila vrlo ugodna i tijekom boravka naučio sam mnogo toga. Ovo iskustvo pomoglo mi je da osobno i profesionalno napredujem, veli Daniel Lalić.
Ena Šeperović-Zečević navodi: - putovanje je bilo jako lijepo i u njemu sam zaista uživala.
- Od prvoga dana nisam imala nikakvih problema. Naučila sam mnoge nove vještine, rekla je Ajla Huskić.
Mia Koljanin veli da nema nijednu negativnu primjedbu.
- Moje iskustvo u Austriji bilo je savršeno. Jako su mi se svidjeli Linz i Eferding. Oduševila me njihova arhitektura koja je vrlo lijepa i impresivna. I radno iskustvo bilo je izvrsno. Kolege su bili vrlo ljubazne i omogućili mi ugodno radno okruženje. Svakako bih ponovno posjetila Austriju, poručila je.
Ema Kelbashi iskustvo je ocijenila vrlo pozitivnim i korisnim, a stručnu praksu iznimno vrijednom.
- Tijekom boravka lakše sam naučila strani jezik. Voljela bih ponovno sudjelovati u Erasmus programu i vjerujem da bi i drugi učenici uživali u takvom iskustvu. Može se puno naučiti, steći dragocjeno iskustvo i razvijati se na mnogo načina, smatra Ema.
Daniela Ukota, pak, svoje Erasmus iskustvo u Austriji doživjela je kao jedno od najljepših iskustava tijekom srednjoškolskog obrazovanja.
Nova prijateljstva
- Tijekom boravka upoznala sam mnogo novih prijatelja iz različitih zemalja i naučila puno o drugim kulturama i tradicijama. Austrija me oduševila svojom prekrasnom prirodom, čistoćom i ljubaznim ljudima. To mi je pomoglo da postanem samostalnija, sigurnija u sebe i otvorenija prema novim iskustvima. Unaprijedila sam svoje znanje engleskog jezika i stekla nova znanja kroz različite aktivnosti, veli.
I Nika Vijatović iskustvo ocjenjuje izvrsnim te ništa ne bi mijenjala na projektu.
- Svima koji imaju priliku sudjelovati u Erasmus projektu preporučila bih da je iskoriste kako bi upoznali nove kulture, nova okruženja i stekli nova iskustva. Tijekom boravka u Austriji unaprijedila sam svoje znanje engleskog jezika, upoznala divne ljude iz različitih zemalja i stekla nezaboravna iskustva. Ovaj projekt pomogao mi je da osobno i profesionalno napredujem i vrlo sam zahvalna na ovoj prilici, poručuje.
- Zaista sam uživala u ovom iskustvu. Smatram da me unaprijedilo na mnogo različitih načina. Poboljšala sam jezične i stručne vještine te bolje upoznala austrijsku kulturu. Aktivnosti su bile zanimljive, edukativne i korisne. Sveukupno, projekt je bio vrijedno iskustvo koje mi je pomoglo da rastem i osobno i profesionalno, zaključila je Nika Mikelić.
Selekcijski postupak
Prije odlaska u Austriju učenici su prošli selekcijski postupak koji je uključivao prijavu, motivacijsko pismo i intervju. Time su imali priliku upoznati proces koji ih očekuje prilikom budućih prijava za posao. Nakon odabira uslijedile su pripreme koje su obuhvaćale jezične, stručne i financijske sadržaje. Troškovi putovanja, smještaja i boravka financirani su sredstvima Erasmus+ programa. Posebna pažnja posvećena je uključivanju učenika s manje mogućnosti te onih koji dosad nisu imali priliku dulje boraviti u inozemstvu.
Uz radne obveze učenici su upoznavali austrijsku kulturu i način života. Tijekom mobilnosti sudjelovali su na prijemu kod gradonačelnika Eferdinga, istraživali Eferding, Linz i okolicu te se družili s učenicima partnerske škole. Zajedno su posjetili i Beč te razgledali znamenitu palaču Hofburg. Po povratku kući učenici su podijelili svoje dojmove o iskustvu koje će pamtiti cijeli život.
