Sveti Petar u Šumi
FOTO / Svečano otvoren međunarodni sajam S klobasicom u Europu: Udovičić šampion, a Bratulić ambasador za kobasice
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Međunarodni sajam S klobasicom u Europu, u dvanaestom vikend izdanju, ujedno i Dani hrvatskih kobasica i salama, otvoreni su u petak navečer u Svetom Petru u Šumi na simboličan način. Na svečanosti u Hrvatskoj kući od kobasica, svi su govornici kao i dio nagrađenih proizvođača, narezali kobasice firme Premes iz Kringe šampionske u tri kategorije: istarska kosnica, salame i salamini te u kategoriji S klobasicom u EU.
- Sveti Petar u Šumi je općina kadi se dela i kadi se čuva tradicija. Pokušava se brendirati kao općina koja čuva istarsku tradiciju, a stožerni projekt je upravo sajam s Klobasicom u Europu koji spada među manifestacije u Istri koje na neki način promoviraju, daju izvrsnost, smisao svim proizvođačima, koje drže ljude na njihovom ognjištu i daju im smisao ostanka, poručio je izaslanik predsjednika Hrvatskog sabora, saborski zastupnik Anton Kliman. Kazao je također kako u maloj supetarskoj općini danas ima sedam registriranih proizvođača kobasica i drugih mesnih proizvoda, što je nevjerojatan broj u hrvatskim okvirima ako ne i šire.
Jedan od tri ključna motiva dolaska turista, istaknuo je župan Boris Miletić, je enogastronomija. - Mi smo se u Istri u samom startu opredijelili da je jedina karta na koju možemo igrati kvaliteta, i izvrsnost. Nismo toliko veliki da bi se mogli zadovoljiti prosječnošću i da bi na na taj način mogli nastupati na svjetskom tržištu. Zato je ključ kvaliteta, izvornost, na globaliziranom tržištu to ima prođu i to je jedan od razloga zašto pet milijuna turista godišnje dođe u našu regiju i posjeti nas u Istri, kazao je Miletić, u ime Istarske županije, generalnog pokrovitelja sajma svih dvanaest izdanja.
- Gastronomija je jedan od glavnih motiva dolaska i u Istru, ali generalno i u Hrvatsku, potvrdila je državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić i istaknula kako će to sigurno biti izrazito važno i ove godine, u kontekstu novih geopolitičkih izazova na europskom i svjetskom nivou, tako da domaći proizvodi koji njeguju tradiciju i autentičnost, ulijevaju pouzdanje da Istra i Hrvatska ponovo mogu ostvarivati sjajne rezultate.
Državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Zdravko Tušek, poručio je kako se u ministarstvu vesele zaštiti istarske kobasice, istarske kosnice, pancete i svih proizvoda koji su važni za očuvanje identiteta i za razvoj poljoprivrede.
Domaćin i predsjednik organizacijskog odbora sajma i senzornog ocjenjivanja supetarski načelnik Mario Bratulić, koji je imao viziju kako valorizirati istarsku nematerijalnu kulturnu baštinu, najavio je da se planira izgraditi inkubator održive poljoprivrede. - Nedavno smo prošli sve procedure, do kraja godine pripremit ćemo sve za natječaj i vjerujem da bi 2028. godine mogli imati jedan originalni kreativni centar održive poljoprivrede, poručio je.
Prisutnima su se obratili u ime generalnog sponzora, tvrtke Rudan, predsjednik uprave Danijel Benčić, ujedno i predsjednik HGK Pula, pročelnik za poljoprivredu Osječko baranjske županije Ilija Pranjić, potom predsjednik zajednice općina i načelnik pobratimljene općine Konavle Božo Lasić, stručnjak za marketing Gianni Cassano iz Parme, ravnatelj uprave za regionalni razvoj Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije Ivan Bota i potpredsjednik Hrvatske gospodarske komore za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević.
U sklopu svečanosti uručene su nagrade šampionima sajma i senzornog ocjenjivanja u petnaest kategorija. Na senzorno ocjenjivanje pristiglo je rekordnih 303 uzoraka kobasica i drugih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske, Slovenije, Austrije, Mađarske, po čemu je supetarski sajam najveća kobasičarska manifestacija u Europi.
Za istarsku kobasicu, kao najbolje ocijenjen suhomesnati proizvod sajma, OPG Milan Udovičić iz Žminja ponio je titulu šampiona sajma i osvojio pobjedničku šampionsku štafetu sajma. Velika kamena statua, djelo supetarskog umjetnika i majstora Valter Hekića, ostaje mu u trajno vlasništvo, a supetarska općina dodijelila je plaketu i veliki prijelazni pehar i posebno priznanje koje je za sve ovogodišnje dobitnike osmislila kreativna menadžerica sajma Jasminka Benazić.
U kategoriji istarska klobasica po starinski proizvedena u domaćinstvu, šampion je Otavio Pamić, Sv. Petar u Šumi, u kategoriji istarska kosnica, šampioni su, s istim brojem bodova, Premes d.o.o. Tinjan i OPG Franjul Sv. Petar u Šumi, a u kategoriji istarska kobasica šampion je OPG Milan Udovičić iz Žminja. U kategoriji istarska panceta, šampion je Jelenić d.o.o. Sv. Petar u Šumi, koji je šampion i u kategoriji istarski ombolo/žlompart. U kategoriji kulenova seka, šampion je Fides Kulen Novosel, Gat, Belišće, koji je šampion i u kategoriji slavonska kobasica.
U kategoriji slavonska slanina, šampion je Kulen Eling, Punitovci, u kategoriji salame/salamini, šampion je Premes d.o.o. Tinjan, u kategoriji salame i kobasice od mesa divljači, šampion je Histris d.o.o., Sv. Petar u Šumi, u kategoriji specifične kobasice, šampion je također supetarski Histris, u kategoriji kobasice i salame s dodatkom crnog tartufa, šampion je Pisinium d.o.o. Pazin, a u kategoriji S klobasicom u EU, šampion je Premes d.o.o. Tinjan. U međunarodnoj kategoriji - salame, šampion je Milan Janežič, Škocjan, Slovenija, a u međunarodnoj kategoriji - Svijet kobasica šampion je Društvo ljubiteljev suhomesnatih dobrot, Krško.
Udruga proizvođača istarskih pršuta i drugih tradicionalnih proizvoda od svinjskog mesa dodijelila je priznanje Mariju Bratuliću za dugogodišnji doprinos razvoju, očuvanju i promociji tradicionalnih istarskih proizvoda te afirmaciji istarske gastronomske baštine. Priznanje su uručili predsjednik i potpredsjednik ove udruge, Paolo Jelenić i Mladen Dujmović koji su Bratulića nazvali ambasadorom za kobasice.
Izvedbama himne i svečane pjesme, u svečanost je uveo kantautor Bruno Krajcar.
Svečano otvaranje međunarodnog sajma S klobasicom u Europu, održano je u petak navečer, a sajam je za posjetitelje u Svetom Petru u Šumi otvoren u subotu, od 10 do 22 sata, te u nedjelju, od 10 do 20 sati.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twitter
