Prednosti i mane konzumiranja maslinovog ulja "na žlicu"

(Pexels)

Zagovornici tvrde da ova rutina uz klasične kardiovaskularne i protuupalne benefite donosi i bolju probavu te ljepšu kožu, no stručnjaci objašnjavaju što o tome doista kaže znanost.

Maslinovo ulje, točnije ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO), već je godinama jedno od najcjenjenijih prehrambenih masnoća. No posljednjih mjeseci društvene mreže preplavili su videi influencera i slavnih koji svakodnevno ispijaju "shotove" maslinova ulja, otprilike jednu do dvije žlice.

Zagovornici tvrde da ova rutina uz klasične kardiovaskularne i protuupalne benefite donosi i bolju probavu te ljepšu kožu, no stručnjaci objašnjavaju što o tome doista kaže znanost i na što pripaziti ako se odlučite isprobati ovaj trend.

Zašto je ekstra djevičansko maslinovo ulje toliko cijenjeno?

Nutritivno gledano, EVOO je bogat jednostruko nezasićenim masnim kiselinama koje se povezuju sa zdravljem srca i smanjenjem upalnih procesa. Sadrži i polifenole, snažne biljne antioksidanse koji štite stanice i mogu smanjiti rizik kroničnih bolesti.
Iako se često spominju i bolja probava i ljepša koža, za te učinke još nema čvrstih dokaza.

(Pexels)

Prednosti ispijanja maslinova ulja

Za one koji inače ne koriste maslinovo ulje u kuhanju, ovo može biti praktičan način da povećaju unos. Prehrambeni stručnjaci ističu da je većina ljudi u SAD-u (i mnogim drugim zemljama) daleko ispod količina koje se pokazuju korisnima.
Samim time, ovaj format mnogima olakšava da uspostave naviku svakodnevnog unosa.

Mane ispijanja maslinova ulja

Neki stručnjaci smatraju da je maslinovo ulje korisnije kad se uzima s hranom, jer pomaže apsorpciji nutrijenata iz povrća, žitarica, orašastih plodova i drugih namirnica.
Ako se ulje konzumira isključivo samostalno, propušta se taj sinergijski učinak.

Koje ulje odabrati?

Ako se odlučite na ovu praksu, najvažnije je birati ulje s visokim udjelom polifenola. Takva ulja obično su proizvedena od ranobranih maslina i hladno prešana u kratkom roku.