Ako tražite brzo, zasitno i provjereno jelo koje traži minimalan trud, pastirska pita s pire krumpirom savršen je izbor za radni tjedan.

Ova pojednostavljena verzija popularnog klasika oslanja se na nekoliko gotovih sastojaka, ali zadržava sve ono što od ovakvog jela očekujete: puno okusa, toplinu i osjećaj domaće kuhinje.

Za razliku od klasičnih recepata koji zahtijevaju dulju pripremu, ovdje je jedini pravi posao kratko zapržiti mljeveno meso. Sve ostalo svodi se na slaganje i kratko pečenje u pećnici.

Što je pastirska pita?

Pastirska pita tradicionalno je jelo iz Irske i Velike Britanije. Izvorno se pripremala s mljevenom janjetinom, dok se verzija s mljevenom junetinom često naziva i drugačije. Danas se, u praksi, naziv pastirska pita koristi za obje varijante.

Osnovu jela čini sloj mesa s povrćem, prekriven bogatim slojem pire krumpira, kratko zapečeno u pećnici.

Sastojci

• 450 g mljevene junetine

• 80 ml kečapa

• 1 žličica Worcestershire umaka

• 225 g smrznutog miješanog povrća (mrkva, grašak, kukuruz), odmrznutog

• 30 g ribanog cheddara (po želji)

• 450 g gotovog pire krumpira, ohlađenog ili prethodno odmrznutog

Priprema

1. Priprema mesa

Pećnicu zagrijte na 200 °C. U većoj tavi na srednje jakoj vatri zapecite mljevenu junetinu, usitnjavajući je kuhačom, dok ne nestane ružičaste boje. To traje oko pet minuta.

2. Dodavanje začina i povrća

Ocijedite višak masnoće. Umiješajte kečap i Worcestershire umak, zatim dodajte povrće i kratko promiješajte, tek minutu. Smjesu prebacite u posudu za pečenje.

3. Završni sloj i pečenje

Ako koristite sir, umiješajte ga u pire krumpir. Ravnomjerno rasporedite pire preko mesne smjese i stavite u pećnicu. Pecite oko 10 minuta, dok se sve ne zagrije i lagano zapeče.

Poslužite odmah.

Kako čuvati pastirsku pitu?

Ostavite jelo da se ohladi oko 30 minuta, zatim ga dobro pokrijte i spremite u hladnjak. Može se čuvati do četiri dana.
Za podgrijavanje koristite pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

Jelo se može i zamrznuti, dobro omotano, do tri mjeseca.

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče