Ova blago ljutkasta juha s mljevenim junećim mesom okrijepit će vas u hladne zimske dane. Malo ljutine dat će vam toplinu "iznutra", piše Coolinarka.

Sastojci:

• 250 g mljevene junetine
• 200 g krumpira
• 150 g crvenog luka
• 3 češnja češnjaka
• svežanj (150 g) povrća za juhu (mrkva, korjen peršina, celer...)
• 1 jušna žlica Vegete
• 3 čajne žličice ljute mljevene crvene paprike
• 3 jušne žlice maslinovog ulja
• 70 g oštrog brašna
• 1 jaje
• 2 l vode
• 2 dcl soka od rajčice
• sol
• papar
• prstohvat-dva lista peršina (sitno narezanog)

Priprema:

Na maslinovom ulju pirjati sitno isjeckan luk, pa dodati mljevenu junetinu i zajedno pirjati.

Kada meso omekša i počne puštati sokove, dodati Vegetu i ljutu mljevenu crvenu papriku. Stavite sitno, na kockice izrezano povrće i promiješajte.

Krumpir izrezan na male kockice i sok od rajčice dodajte ostalim namirnicama i promješajte. Kada se namirnice sljube, dolijte vodu i pustite da prokuha.

Od jaja i brašna napravite smjesu za noklice. Ne zaboravite malo posoliti. Smjesa treba biti kompaktna i bez grudica brašna. Noklice stavljajte s čajnom žličicom jer će nabubriti dok se kuhaju. Noklice stavite u kipuću juhu.

Kuhajte još 10-ak minuta, odnosno dok se noklice skuhaju.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče