Zagrijte veliki lonac postavljen na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, luk i govedinu te začinite soli i paprom. Pržite oko 10 minuta, odnosno dok ne porumeni, preporučuje Index.hr.

Sastojci

2 žlicemaslinovog ulja
500 gmljevene govedine
1 glavicaluka, nasjeckana
sol, po ukusu
papar, po ukusu
1 žličicačilija u prahu
1 žličicamljevene dimljene paprike
1 žličicačešnjaka u prahu
400 gkratke tjestenine
100 gtikvica, naribanih
500 mlgoveđeg temeljca
300 mlmlijeka
120 ggauda sira, naribanog
1 žlicakoncentrata rajčice
svježi peršin, za posluživanje

Priprema

1. Pržtie meso, povremeno miješajte razbijajući velike komade mesa. Umiješajte čili u prahu, dimljenu papriku i češnjak u prahu te kuhajte još minutu.

2.Dodajte tjesteninu i tikvice te dobro promiješajte. Ulijte temeljac, mlijeko i koncentrat rajčice i promiješajte da se sjedini.

3. Ostavite da se kuha na srednje jakoj vatri oko 5-8 minuta, odnosno dok tjestenina ne postane al dente. Povremeno pomiješajte kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca.

4. Umiješajte naribani sir i kuhajte još nekoliko minuta dok ne postane kremasto. Tjesteninu podijelite po tanjurima i posipajte svježim peršinom.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• Škola kuhanja by The Outlaw Chef: Risotto alla Barbariga
• Recept dana: Neodoljivo slasna parmigiana
• Recept dana: Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče