Sastojci:

• 500 g mljevene piletine
• 250 g svježe ricotte, izmrvljene
• 25 g sitno naribanog parmezana
• sitno naribana korica 1 limuna
• 1 ljutika, sitno nasjeckana
• 1 češanj češnjaka, zgnječen
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 500 g gotovog umaka od rajčice i bosiljka
• 250 ml pilećeg temeljca
• 1/2 vezice svježeg bosiljka
• 105 g tjestenine orzo
• parmezan, za posluživanje

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu, ricottu, parmezan, koricu limuna, ljutiku i češnjak. Dobro začinite. Oblikujte otprilike 12 mesnih okruglica veličine loptice za golf. Prebacite na tanjur.

Zagrijte ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na jakoj vatri. Pržite mesne okruglice, povremeno okrećući, oko 3 minute.

Dodajte umak, temeljac, bosiljak i tjesteninu. Promiješajte da se sve sjedini. Poklopite i smanjite vatru.

Kuhajte, povremeno miješajući, 9 minuta ili dok tjestenina ne omekša.
Poslužite s dodatnim parmezanom.