lifestyle
recepti
automoto
film
gastro
glazba
dom
moda i stil
showbizz
svijet zivotinja
tehnologija
zanimljivosti
zdravlje i fitness
znanost
putovanja
more i nautika
Kuhajte s Glasom Istre
Recept dana: Piletina u umaku od gljiva i vina
Ilustracija (Pexels)
Danas vam donosimo recept za ukusno i klasično jelo s piletinom.
Za pripremu ovog jela trebat će vam oko sat vremena, ne iziskuje previše truda, a oduševit će i najveće gurmane.
Sastojci za četiri osobe:
- 50 g glatkog brašna
- pola žličice soli
- jedna žličica mljevenog crnog papra
- pola žličice mljevenog češnjaka
- 400 g pilećeg filea
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica maslinova ulja
- 250 g gljiva
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 60 ml suhog bijelog vina
- četvrtina žličice majčine dušice
- 400 ml kokošjeg temeljca
- 1 žličica senfa
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 1 žličica gusnela
- povrće po izboru
Priprema:
Brašno, sol, papar i češnjak u granulama pomiješajte.
Pileće filee narežite na medaljone, uvaljajte ih u mješavinu brašna, a zatim višak brašna otresite.
U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i maslinovo ulje.
Obloženu piletinu stavite u tavu i pecite dok dobro ne porumeni, oko 5 minuta sa svake strane.
Pečenu piletinu izvadite na tanjur i poklopite da ostane topla.
U tavu dodajte preostali maslac i gljive narezane na deblje ploške pa pirjajte da gljive otpuste svu vodu. Dodajte luk narezan na ploške i popecite ga da omekša.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, kratko popecite, ulijte vino i ostružite dno da se deglazira.
Dodajte majčinu dušicu, temeljac, senf i vrhnje. Pustite da zavri i kuhajte 5 minuta.
Umiješajte škrobno brašno otopljeno u 1 žlici vode. Umiješajte piletinu i kuhajte da se umak zgusne.
Dobar tek!
Izvor: Coolinarika
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
