MASTERCLASS NA GORTANOVOM BRIJEGU
CHEF HRVOJE ZIROJEVIĆ: Istra ulaže u edukaciju, drugi je dostižu, ali ona prednjači
Temelje nam daju none, a na nama je da se nadograđujemo. Današnje none su dobre, ali neka se drže starih okusa i recepata, pa ćemo vidjeti što će nam ostaviti u naslijeđe. Moja nona mene nije naučila pripremati sirove i hladne obroke, već kuhanu spizu, dobru janjetinu s bižima, pašticadu koja se jela možda dva puta godišnje, na svetkovine, kaže Hrvoje Zirojević