Merlot je uz cabernet sauvignon najzasađenija sorta grožđa na svijetu, izuzetno je popularan među vinogradarima diljem svijeta te podjednako uspijeva u južnim i sjevernim područjima. U Hrvatskoj je podjednako uspješan u svim vinogorjima, od Prevlake do Savudrije pa sve do Dunava. Kako mi je pojasnio dr. sc. Marijan Bubola s porečkog Instituta za poljoprivredu i turizam, ova plemenita sorta vinove loze se u Istri počela uzgajati krajem 19. stoljeća, nakon osnutka Pokrajinske vinogradarsko-voćarske stanice i početka organiziranog uvođenja novih sorti na području Istre. Nakon Drugog svjetskog rata sadnju merlota potenciraju tada dominantni PiK-ovi pa tako u Istri najbolje rezultate postiže u okolici Rovinja te posebno oko Poreča gdje i danas Agrolaguna ima sjajne nasade merlota. 

Zbog visoke kvalitete grožđa koje ova sorta daje na dobrim položajima, očekuje se da će i u budućnosti zauzimati važno mjesto u vinogradarstvu Istre. Jako zanimljiva činjenica je da u zadnjih nekoliko godina jedan od najboljih istarskih merlota dolazi iz južne Istre i to iz sela Šegotići na Proštini, u općini Marčana. Ovdje je smještena mala obiteljska vinarija Siljan koju je Josip Bepo Siljan pred dvadesetak godina od hobija polako počeo pretvarati u ozbiljan posao. Danas vinariju polako preuzimaju Bepov sin Sanjin i nevjesta Emanuela. Vinarija Siljan obrađuje tri hektara vinograda te jedan dio grožđa kupuje od provjerenih kooperanata.

Kao i svi istarski vinari, naglasak daju na malvaziju istarsku, no njihovo najnagrađivanije vino je merlot. Lani sam s Vama dijelio moje viđenje njihova merlota iz berbe 2016. koji je dobio veliko priznanje na međunarodnom ocjenjivanju "Mundus vini", a danas bih podijelio moje viđenje merlota iz sljedeće berbe, one iz 2017. koji je okrunjen velikim zlatom na prošlogodišnjoj Vinistri. Nedavno sam na druženju s prijateljima vinskim znalcima ovaj merlot ubacio na slijepo kušanje i svima je predstavljao veliko iznenađenje. Jedan prijatelj je čak bio uvjeren da se radi o Antinorievom Massetu, jednom od najpoznatijih merlota iz Bolgherija u sjevernoj Toscani, pa smo ga u šali nazvali Masseto iz Šegotići. Grožđe za ovo vino raste na mikrolokaciji Kampi koja se nalazi između Šegotići i Velikih Vareški, na dubokoj proštinskoj crvenici, a vinograd je star petnaestak godina. Berba je bila sredinom rujna s malim prinosom od oko pola kile po trsu jer je u proljeće taj kraj pogodio jak mraz. Nakon ručne berbe odrađena je maceracija od osam dana te je potom vino odležavalo dvije godine u četiri barrique bačvice, jednoj novoj i tri rabljene. Potom je sve kupažirano u inoxu pa pred malo više od godine dana stavljeno u butelju i napunjeno 1.200 komada. 

Vino krasi lijepa duboka rubin crvena boja, bistro je i gusto, a pred kušanje vino sam ostavio dva sata u dekanteru da se nadiše te ga poslužio u velikoj Riedel bordoškoj čaši. Vino se na nosu potpuno otvorilo i pokazalo u punome sjaju. Na prvo mirisanje dominiraju note bobičastog voća u obliku borovnice i divlje kupine, potom dolazi nota vanilije i dima te nota suhe šljive, tamne čokolade, klinčića i cedrovine, dakle kompleksnost mirisa je bogata. Vino je suho, toplo i mekano, a s druge strane krasi ga solidna svježina, fini tanini sitne granulacije te je vino ukusno, a krasi ga puno tijelo. Ovaj Siljanov merlot je u dobroj ravnoteži, intenzivnost okusa mu je izražena, a trajnost okusa je veoma trajna. Kakvoća okusa je fina te se vino lijepo pije. Na aftertasteu javlja se nota zrele borovnice. Vino je harmonično te je u jako dobroj formi i poprilično je napredovalo odležavanjem u boci u ovih godinu dana. U dobrim uvjetima čuvanja može potrajati još barem deset godina, a enogastronomski sljubio sam ga uz tagliatu od odležanog ramsteka Borisa Orlića iz Klarići.

 Ime vina: Merlot

Godina berbe: 2017. 

Proizvođač: vina Siljan 

Lokacija:

Šegotići 

Temperatura serviranja: 16 - 18 C 

Gastro preporuka: Tagliata od odležanog ramsteka 

Ocjena: 9,5/10 

Čaša: Riedel : Riedel Extreme Restaurant Cabernet Glass 

Cijena (mpc): 250,00 kn (kod vinara)

Povezane vijesti

• Aplikacija "Wine&Gourmet Lovers": Sve najbolje od Istre
• ENOTEKA: Baraka Tenebra
• Teran Brčić:  Vino koje prati široku paletu mesnih jela, ali i odležane sireve