Slatka Istra u svom 28. izdanju ponovno je pokazala da kolači nisu samo desert, nego čuvari obiteljskih sjećanja i lokalnog identiteta. Uoči blagdana Svete Marije Vele, u Vižinadi su održali raskošnu izložbu tradicionalnih istarskih kolača, kroštula, breskvica, povetica, bucolaja, pinci, fritula, pandešpanja, paština i cukerančića. Čak 215 uzoraka kolača po starim obiteljskim receptima koji se prenose generacijama, pripremilo je 127 sudionika iz svih krajeva Istre, čija je želja da tradicionalni istarski kolači budu dio svakodnevnice, a ne samo uspomena iz obiteljskih bilježnica.

Po ustaljenom običaju, pobjednike Slatke Istre za svaku pojedinačnu vrstu kolača, u devet kategorija, izabrao je stručni žiri. U sastavu žirija pod predsjedanjem Klaudije Pilato iz pekare-slastičarnice Concettino, bili su profesorica kuharstva i slastičarstva Sandra Živolić, profesor kuharstva Franko Milotić, potom Elena Lovrečić Zgrablić iz Miće Kužinice i predstavnica domaćica i jedna od pobjednica natjecanja Slatka Istre Danijela Koraca.

Lucia Zubin odnijela je pobjedu za najbolje fritule, Samanta Šišović za kroštule, Dorijana Tončić za pincu, a Jolanda Hrastić za poveticu. Najbolji pandešpanj ispekla je Božica Bažon, najbolji bucolaj Nevija Gardoš, breskvice Larisa Vivoda, paštine Suzana Banovac, a cukerančiće Gordana Lončar.

Za Samantu Šišović, čije su kroštule osvojile prvo mjesto u svojoj kategoriji, sudjelovanje na Slatkoj Istri prije svega nastavak je obiteljske tradicije.

- Ovaj recept u našoj se obitelji čuva već godinama, a naučila sam ga od svoje none. Veseli me što ga mogu predstaviti na Slatkoj Istri i što postoji manifestacija koja pomaže da se takvi recepti ne zaborave. A tajna naših kroštula? Osim ljubavi, kod nas su uvijek tu domaća rakija, vinski ocat i jaja, otkrila je Šišović.

Načelnik Općine Vižinada Marko Ferenac zahvalio se svim domaćicama i domaćinima koji su se odlučili po kolovoškim vrućima ispeći kolače prema tradicijskim obiteljskim receptima, kao i svima koji svojim sudjelovanjem i radom omogućuju da manifestacija već gotovo tri desetljeća čuva istarsku gastronomsku baštinu.

- Slatka Istra već gotovo tri desetljeća živi zahvaljujući ljudima koji iz godine u godinu daju svoj trud, znanje i vrijeme. Zato želim zahvaliti svim domaćicama i domaćinima koji su pripremili kolače i podijelili s nama recepte svojih obitelji, kao i svim volonterima, suradnicima i partnerima uključenima u organizaciju. Svaki od ovih kolača nosi dio naše tradicije, ali iza svakoga stoje ljudi koji je čuvaju i prenose dalje. Želimo da te okuse upoznaju i mlađe generacije, ali i da tradicionalni istarski kolači sve češće pronađu mjesto u ugostiteljskoj ponudi, kako bi ih naši gosti mogli kušati tijekom cijele godine, a ne samo za vrijeme Slatke Istre, rekao je Ferenac.

Zamjenica načelnika iz redova pripadnika talijanske nacionalne manjine Neda Šainčić Pilato izrazila je zadovoljstvo što su za 28. izdanje Slatke Istre kolače pripremili sudionici iz cijele Istre.

Direktorica Turističke zajednice Općine Vižinada Lidija Brdarić Potočnjak također je posebno istaknula doprinos sudionika i brojnih volontera.

- Kada vidimo 215 uzoraka kolača na jednom mjestu, iza te brojke zapravo vidimo 127 ljudi koji su uložili svoje vrijeme, trud i ljubav kako bi s nama podijelili dio svoje obiteljske tradicije. Neki su uz Slatku Istru već godinama, a neki su se pridružili prvi put i upravo nas to posebno veseli. Veliku zahvalu dugujemo i našim volonterima, koji pomažu pri preuzimanju, evidentiranju, slaganju, posluživanju i prodaji kolača, istaknula je Brdarić Potočnjak. 

Dodatnu vrijednost kolovoškoj manifestaciji dala je prodaja izloženih kolača. Prikupljena sredstva namijenjena su očuvanju i promicanju manifestacije Slatka Istra te provedbi dječjih radionica na kojima se najmlađe želi upoznati s bogatom tradicijom, običajima i slasticama. Posjetitelji su svojom donacijom tako podržali očuvanje gastro tradicije i uključivanje najmlađih u njeno očuvanje.

U Interpretacijskom centru za posjetitelje Maraston, izradu tradicionalnog istarskog kolača povetice, prezentirala je Elena Lovrečić Zgrablić. U parku iza stare škole svoja su vina predstavili vinari udruge Istria Origin, uz degustaciju maslinovih ulja, ponudu pršuta Selo Mekiši te raznovrsnu ponudu ostalih ugostitelja. Posebna pažnja posvećena je najmlađima koji su uživali u oslikavanju lica, kreativnim sadržajima i radionicama te zabavnom mađioničarskom programu Magic Show Klaudio. Uoči Slatke Istre, održana je besplatna radionica kod Battistelline šterne, koju su vodile Dragana Arman i Tanja Ritoša, a radovi su potom izloženi u sklopu izložbe kolača.

Glazba je odzvanjala Vižinadom tijekom cijele večeri. Program je obogatio nastup Brass Banda Zajednice Talijana Vižinada i gostiju iz Glazbenog društva Spinčići iz Kastva. Za dobru atmosferu pobrinuo se Etaloni Band, dok je vrhunac glazbene večeri bio koncert Luke Basija.

Dan nakon Slatke Istre, Vižinada obilježava blagdan Svete Marije Vele – Uznesenja Blažene Djevice Marije. Svečana sveta misa održana je u Božjem Polju, a večernji program u Vižinadi donosi izložbu oldtimera u organizaciji Old Timer Cluba "Eppur si muove" Umag. Od 21 sat publiku će zabavljati Etaloni i grupa Cambi, koji će glazbom zaokružiti tradicionalno blagdansko okupljanje.

Povezane vijesti

• Tradicija izrade domaćih kolača neće nestati
• Vižinada ovog ljeta spaja vino, glazbu i starogradsku atmosferu uz Battistelinu šternu
• Vižinada se pretvara u gastro pozornicu tradicionalnih istarskih kolača