Slatka Istra
Vižinada se pretvara u gastro pozornicu tradicionalnih istarskih kolača
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Miris kolača iz kuhinja naših nona, recepti zapisani rukom i okusi koji se prepoznaju već nakon prvog zalogaja, ponovno stižu u središte Vižinade. U Interpretacijskom centru za posjetitelje Maraston, načelnik Općine Vižinada Marko Ferenac i direktorica Turističke zajednice Vižinade Lidija Brdarić Potočnjak, predstavili su program 28. Slatke Istre, koja će se u Vižinadi održati 14. kolovoza.
Očuvanje tradicije
Za slatko predstavljanje kolovoške manifestacije koja tradicionalnu slastičarsku baštinu povezuje sa suvremenim sadržajima, lokalnim proizvodima, glazbom i programom za sve generacije, na konferenciji za novinare pobrinula se Laura Kešac koja je ispekla tradicionalni istarski kolač - paštine. Okus tradicijske slastice podsjetio je na ono što Slatku Istru čini posebnom već gotovo tri desetljeća, na domaćice koje čuvaju stare recepte, pripremaju kolače s jednakom pažnjom kao nekada i prenose ih novim generacijama.
Načelnik Marko Ferenac istaknuo je kako Slatka Istra već gotovo tri desetljeća ima važnu ulogu u očuvanju tradicije i identiteta ovoga kraja.
- Slatka Istra čuva recepte koji nisu samo dio naših obiteljskih bilježnica, nego i dio identiteta Vižinade i cijele Istre. Naša je želja da se znanje i vještine pripreme tradicionalnih kolača nastave prenositi na nove generacije te da djeca i mladi upoznaju okuse uz koje su odrastali njihovi roditelji, bake i djedovi, naglasio je Ferenac.
Izložba tradicionalnih istarskih kolača održat će se u školskoj sportskoj dvorani 14. kolovoza od 19 do 22 sata. Na jednom će se mjestu naći kroštule, breskvice, povetica, bucolaj, pinca, fritule, pandešpanj, paštine i cukerančići, pripremljeni prema receptima iz različitih dijelova Istre. Posjetitelji će moći razgledati kolače, upoznati njihove posebnosti i otkriti koliko se raznolikosti krije u jednostavnim sastojcima i starim načinima pripreme. Stručni žiri odabrat će najbolje slastice, a svečano proglašenje održat će se u 22 sata. Od 20 sati kolači će se moći i kupiti, a prikupljena sredstva bit će namijenjena dječjim kuharskim radionicama koja će se održati tijekom godine.
Prijava kolača
Direktorica Turističke zajednice Općine Vižinada Lidija Brdarić Potočnjak pozvala je sve domaćice i domaćine koji čuvaju tradicionalne recepte da se uključe u ovogodišnje izdanje manifestacije.
- Slatke Istre ne bi bilo bez ljudi koji otvaraju svoje bilježnice, pripremaju kolače i s nama dijele znanje koje se u njihovim obiteljima prenosilo generacijama. Zato pozivamo sve domaćice i domaćine, bez obzira na to sudjeluju li prvi put ili nam se vraćaju iz godine u godinu, da prijave svoje kolače i postanu dio ovogodišnje izložbe. Veliku zahvalu dugujemo i volonterima, koji sudjeluju u prikupljanju, slaganju, posluživanju i prodaji kolača. Njihova predanost, kao i trud svih sudionika, čine Slatku Istru toplom, živom i posebnom, naglasila je Brdarić Potočnjak.
U Interpretacijskom centru za posjetitelje Maraston, 14. kolovoza u 19 sati održat će se prezentacija izrade tradicionalnog istarskog kolača povetice, tijekom koje će posjetitelji moći vidjeti kako poznate slastice nastaju – od pripreme tijesta do završnog oblika. U parku kod stare škole od 20 sati započinje izložba i degustacija vina i maslinovih ulja. Svoju će ponudu predstaviti vinari udruge Istria Origin, a posjetiteljima će biti dostupna i raznovrsna ugostiteljska ponuda hrane i pića.
Glazba će odzvanjati Vižinadom tijekom cijele večeri. Program će obogatiti nastup Brass Banda Zajednice Talijana Vižinada i gostiju iz Glazbenog društva Spinčići iz Kastva. Od 21 sat atmosferu preuzima Momentum Band, nakon čega slijedi proglašenje najboljih kolača Slatke Istre. U 23 sata na pozornicu stiže Luka Basi, čiji će koncert biti glazbeni vrhunac večeri i završiti dan ispunjen domaćim okusima, susretima i ljetnim ritmovima.
Misa na blagdan
Program 14. kolovoza započinje već u poslijepodnevnim satima. U 16 sati održat će se natjecanje u gađanju glinenih golubova na streljani kod Lovačkog doma.
Slatka Istra ponovno će otvoriti vrata svijetu u kojem kolači nisu samo desert, nego čuvari obiteljskih sjećanja i lokalnog identiteta. Vižinada poziva posjetitelje da ih kušaju, upoznaju ljude koji ih pripremaju i provedu večer uz istarska vina, glazbu i sadržaje za cijelu obitelj.
Dan nakon Slatke Istre Vižinada obilježava blagdan Svete Marije Vele – Uznesenja Blažene Djevice Marije. Svečana sveta misa održat će se 15. kolovoza u 11 sati u Božjem Polju, a večernji program u Vižinadi donosi izložbu oldtimera u organizaciji Old Timer Cluba "Eppur si muove" Umag. Od 21 sat publiku će zabavljati Etaloni i grupa Cambi, koji će glazbom zaokružiti tradicionalno blagdansko okupljanje.
