U Babićima, malom mjestu pokraj Umaga održana je 19. "Bobićada" tradicionalna gastro-manifestacija koja je i ove godine okupila brojne posjetitelje, ljubitelje istarske kuhinje i zaljubljenike u domaću maneštru od mladog kukuruza. Središnji događaj cjelodnevnog programa bilo je natjecanje u pripremi jela od bobića, u kojem se okušalo 14 ekipa, dok su sportski, zabavni i glazbeni sadržaji dodatno obogatili ovu pučku feštu.

Tradicionalni recept

Nakon završnog isprobavanja i ocjenjivanja, peteročlani stručni žiri pod predsjedanjem Sergija Ražmana, u kojem su još bili Floriana Bassanese Radin, Mauricio Orzan, Liviano Kocijančić i Luana Đurđević, najboljom je proglasio maneštru dvojca "Fermaj tovara" koji su činili Dorijana i Billy. Njihovo je jelo osvojilo nepca stručne komisije te im donijelo titulu pobjednika i pršut kao vrijednu nagradu. Drugo mjesto pripalo je supružnicima Alfeu i Tatjani Radin iz ekipe "A&T", koji su osvojili poveću teću, dok su treću nagradu i košaru sa svježim povrćem dobili Danijel Kukec i Sandi Smilović iz Puhačkog orkestra "Naša sloga" Babići. Utješno četvrto mjesto i titulu najsimpatičnijeg kuhara osvojio je Ezio Zakinja, koji je za svoj nastup nagrađen diplomom.

Ezio Zakinja osvojio je četvrto mjesto i nagradu za najsimpatičnijeg kuhara (Snimio Zvonimir Guzić)

Maneštra od bobića, jedno od najprepoznatljivijih istarskih tradicijskih jela, svoju posebnost duguje jednostavnim, ali pažljivo odabranim namirnicama. Uz glavni sastojak, mladi kukuruz, jelo se sastoji i od krumpira i graha, kojima se dodaju suho meso i kosti, dok se pri samom kraju obogaćuje začinima poput lovorova lista i pešta od svinjske masti, češnjaka i peršina. Upravo su omjer namirnica, gustoća i vjernost tradicionalnom receptu bili ključni kriteriji kojima se vodio stručni žiri.

S obzirom na velik broj pripremljenih porcija i činjenicu da su razlike među najboljim jelima bile tek u nijansama, žiri nije imao nimalo lak zadatak pri odabiru pobjednika.

- Sve su maneštre bile izvrsne, a pobjednika su odlučile tek sitni detalji. Svaka je ekipa unijela nešto svoje, ali pritom ostala vjerna tradicionalnom receptu po kojem je bobić prepoznatljiv, izjavio je član žirija Kocijančić.

Osim gastronomskog dijela, ovogodišnja manifestacija ponudila je bogat sportsko-zabavni program koji je trajao od ranih prijepodnevnih sati pa sve do kasno u noć. Najduže se igrao tradicionalni boćarski turnir, međunarodno natjecanje, u organizaciji Boćarskog kluba Plamen Babići koji je okupilo 36 ekipa od čega 24 muške i čak 12 ženskih, iz cijele Istre i djela Slovenije, potvrdivši da je Fešta od bobića odavno prerasla lokalne okvire.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Manifestacija je ove godine dobila i novi sadržaj te je uz izbor najbolje maneštre, biran i najljepše uređeni kuharski štand, a titula je pripala domaćoj ekipi Puhačkog orkestra "Naša sloga", čiji je prostor svojim izgledom i kreativnošću osvojio simpatije posebne ocjenjivačke komisije i brojnih posjetitelja.

Druženje i dobra atmosfera

Zabavno-glazbeni dio večernjeg programa otvorile su Umaške mažoretkinje, višestruke svjetske prvakinje pod vodstvom trenerice Ivane Šušteršić, nakon čega su atmosferu dodatno obogatili Dječji plesni zbor i onaj nešto stariji zbor "Cantadori" Zajednice Talijana Lovrečica–Babići koji su imali pjevački nastup. Glazbeni program nastavio je domaći puhački orkestar, koji je nizom popularnih skladbi rasplesao okupljene posjetitelje, a sama završnica zabavne večeri pripala je sastavu Lucky band, koji je starim hitovima na plesnom podiju okupio posjetitelje svih generacija.

- I ovogodišnja Fešta od bobića pokazala je koliko ljudi cijene druženje, dobru atmosferu i očuvanje naše gastronomske tradicije. Velik broj posjetitelja i natjecatelja dokaz je da manifestacija iz godine u godinu raste te da maneštra od bobića i dalje zauzima posebno mjesto u srcima mještana i gostiju. Posebno nas veseli što smo kroz radionice i popratne sadržaje uspjeli uključiti i najmlađe, jer upravo na njima ostaje zadaća očuvanja običaja i recepata koje su nam ostavili naši stari. Naša je želja nastaviti razvijati ovu manifestaciju i u godinama koje dolaze, spajajući tradiciju i zabavu na način koji će privlačiti sve generacije, izjavila je u ime organizatora Roberta Grassi Bartolić, predsjednica Zajednice Talijana Lovrečica–Babići.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Uz bogat program, tombolu s brojnim nagradama i odličnu atmosferu, 19. Fešta od bobića još je jednom opravdala očekivanja brojnih posjetitelja te potvrdila status jedne od najprepoznatljivijih gastro manifestacija sjeverozapadne Istre.

"Bobićadu" su zajedničkim snagama organizirali Grad Umag, Zajednica Talijana Lovrečica–Babići, Talijanska unija, Nogometni klub Babići, Puhački orkestar "Naša sloga" Babići, Boćarski klub "Plamen" Babići te brojni volonteri, kojima su organizatori uputili posebnu zahvalu za trud i doprinos.

I mališani se uhvatili kuhače

Posebna pozornost ove je godine posvećena najmlađima, koji su dan uoči glavne manifestacije sudjelovali u kulinarskoj radionici posvećenoj pripremi tradicionalne maneštre od bobića. Pod vodstvom Tatjane Radin, djeca su imala priliku upoznati sastojke i način pripreme jednog od najpoznatijih istarskih jela te se i sama okušati u kuhanju.

Organizatori su ovom inicijativom željeli pokazati kako Fešta od bobića nije samo gastronomska manifestacija, već i događaj koji misli na budućnost te aktivno radi na očuvanju lokalne tradicije i njezinu prenošenju na mlađe naraštaje. Upravo uključivanjem djece u ovakve sadržaje nastoji se sačuvati receptura i običaji koje već gotovo dva desetljeća obilježavaju "Bobićadu", potvrđujući da će se tradicija pripreme maneštre od bobića nastaviti njegovati i u godinama koje dolaze.

Povezane vijesti

• Boćari iz Juricana okitili se zlatom
• BOBIĆADA U BABIĆIMA: Tatiana Radin i ove godine pripremila najbolju maneštru
• FOTOGALERIJA / Baca se plosnati kamen, gađa mali cilj i čuva tradicija koju djeca obožavaju