Iako vas može privući ideja da odmah ulijete vruću vodu kada trebate zakuhati vodu za tjesteninu, to ne biste trebali raditi. Glavni razlog je taj što se nečistoće iz cijevi, poput olova, mogu otapati u vodi. Prema američkoj Agenciji za zaštitu okoliša (EPA), "vruća voda otapa olovo brže od hladne i zato je veća vjerojatnost da sadrži veće količine olova."

Olovne cijevi česte su u gradovima sa starijom infrastrukturom. A nije problem samo olovo. Američki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) upozoravaju i na bakar kao potencijalni kontaminant, prenosi N1