Banane su praktički “avokado među voćem”: iz faze kada još nisu spremne za jelo vrlo brzo prelaze u prezrele. Jedan dan su savršeno žute i idealne za užinu, a već sljedeći pretvaraju se u pjegavu hrpu koja kao da traži da je pretvorite u banana kruh. Ukusno, ali ne uvijek ono što ste planirali.

Usporiti sazrijevanje banana može djelovati kao nemoguć zadatak, no postoji vrlo jednostavan trik koji zaista funkcionira i daje vam više vremena da ih pojedete dok su u najboljoj fazi.

Trik s aluminijskom folijom

Sve što trebate napraviti jest omotati peteljku banane aluminijskom folijom. Nije potrebna nikakva posebna oprema ni dodatni koraci.

Ovaj mali potez usporava otpuštanje etilena, plina koji ubrzava sazrijevanje voća. Time dobivate nekoliko dodatnih dana prije nego što banane počnu tamniti i omekšavati.

Kako dodatno produžiti trajnost?

Folija nije jedini način da produžite svježinu banana. Ako želite još bolji rezultat, možete ih razdvojiti; jedna prezrela banana može ubrzati sazrijevanje ostalih ako su zajedno.

Također možete koristiti tzv. “rotacijski sustav”: dio banana držite na sobnoj temperaturi, a dio stavite u hladnjak kada dosegnu optimalnu zrelost. Iako će kora u hladnjaku potamnjeti, unutrašnjost će ostati čvrsta i jestiva, što vam daje više fleksibilnosti.

Što učiniti s prezrelim bananama?

Ako vam ipak ostane više zrelih banana nego što možete pojesti, ne morate ih baciti. Narežite ih i zamrznite: odlične su za smoothieje, kao baza za zdraviju verziju sladoleda ili kao dodatak zobenoj kaši.

Povezane vijesti

• Ovo voće bi trebali izbjegavati za doručak
• Jeste li se ikada zapitali zašto su banane broj 1 na vagi?
• Nikad ne biste pomislili: Ovo voće topi masti