Turistička djelatnost u Splitu počela se razvijati još 1786. godine, a ugostiteljski objekti i splitske kavane bili su mjesta u kojima se budila i nacionalna svijest kroz druženja posjetitelja, istaknuto je u srijedu na okruglom stolu o početku ugostiteljstva u tom gradu.

"Najstariji zasad poznati zapisi o turističko-ugostiteljskoj djelatnosti u Splitu potječu iz 1786. godine, kad su kavane bile okosnice društvenog života u tom gradu", rekao je prof. Goran Borčić.
Okrugli stol organiziralo je Udruženje ugostitelja Splita, čiji su predstavnici ocijenili da se razvoj turizma u tom gradu treba oslanjati na tradiciju ugostiteljstva.
"Split doista ima bogatu povijest i tradiciju ugostiteljstva, koju trebamo cijeniti i njegovati, posebno u kontekstu razvoja turizma", istaknula je Jelena Tabak iz Udruženja ugostitelja Splita.

Također je istaknuto kako se kroz razgovore u druženja u splitskim kavanama "budila i nacionalna svijest".
Prof. Borčić je podsjetio da su splitske kavane bile okupljališta na kojima su se razvijale i anegdote te mjesta koja su posjećivali proslavljeni umjetnici.
"U Split je 1929. sa suprugom Charlottom stigao slavni književnik Bernard Shaw, i bio gost hotela na Pjaci, a u pismu koje je napisao pohvalio je kavanu Troccoli i njezino osoblje. S druge strane, u kavani na Novoj obali Dragutin Majetić rušio je vlastiti svjetski rekord u sviranju tamburice i onesvijestio se poslije 86 sati. Takve crtice vrijedi pamtiti, čuvaju dio splitskog duha koji bismo trebali ponovno probuditi",  poručio je Borčić.

Povezane vijesti

• Matijašić: Zanima me antičko razumijevanje pojma povijesti
• Znanje o ljudskoj genetici kroz povijest
• Predavanje o Puljštini od 1945. do 1947.