Omiljena plava riba - srdela - vrlo je zdrava jer je bogata je nezasićenim aminokiselinama omega-3 i omega-6.

Uz to je i lako probavljiva, bogata bjelančevinama, ugljikohidratima, mastima, vitaminima, posebice vitaminima A, D i E te mineralima, a i na ribarnici se može naći po vrlo pristupačnim cijenama.

I dok se većinom srdela priprema tako da se prži ili poha, chef kuhinje u pomerskom restoranu Sopravento, Andrija Tomić, otkriva za portal Glasa Istre nešto drukčije način pripreme srdele - bez brige, priprema je jednostavna i brza, stoga vrijedi probati ovo ukusno jelo.

Sastojci za 4 osobe:

- 480 g špageta

- 15 g kapara

- 600 g isfiletiranih srdela

- 80 g krušnih mrvica

- 2 režnja češnjaka

- 1 dcl limunovog soka

- 0,3 dcl maslinovog ulja

- 15 g kokosovog   maslaca

- sol

- papar

Priprema:

Srdele isfiletiramo, zalijemo limunovim sokom i pustimo da odstoje 10 minuta.

Sotiramo iste na vrućoj tavi s maslinovim uljem.

Zatim, u istu tavu dodamo maslac i mrvice, toplu skuhanu paštu, iskosani češnjak i kapare.

Sve zajedno promiješamo na laganoj vatri par minuta, pa kad se sastojci prožmu, servirajte na tanjure.

Dobar tek!

Chef kuhinje Andrija Tomić

Restoran Sopravento

Marina Pomer

Pomer 26a 52203 Medulin 

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade