RECEPT DANA: Quesadilla - brzinsko i jednostavno jelo meksičke kuhinje za sve ljubitelje sira

(Unsplash)

Meksička quesadilla pravo je ljetno jelo - jako brzo se sprema, a jedini sastojci koji su obavezni su - tortilje i sir (koji se na španjolskom zove "queso"), dok ostale sastojke možete prilagoditi onomu što imate kod kuće - pa tako možete dodati pomidore, krastavce, grah..

Donosimo vam vrlo jednostavan recept za quesadillu, a ako želite vegetarijansku varijantu - umjesto piletine, ubacite gljive.

Quesadille su odlične tople, a jednako su ukusne i hladne - možete jesti za ručak, večeru ili ih ponijeti za marendu.

Sastojci:

6 tortilja
300 g ribane gaude
1 komad pilećih prsa
1 crvena paprika
1 žuta paprika
1 kapula
1 konzerva kukuruza
sol
papar
maslinovo ulje
meksički začini po izboru (kajenski papar, chilli paprika i slično)

Priprema:

Pileća prsa narežite na tanke ploške prelijte ih s nekoliko žlica maslinova ulja te izmiješajte da meso bude dobro nauljeno sa svih strana.

Očistite kapulu i paprike, i sve nasjeckajte na tanke trakice dužine 2-3 centimetra.

U vrućoj tavi popržite piletinu (oko pet minuta).

Meso izvadite iz tave, pa u istu tavu dodajte malo maslinovog ulja i popržite nasjeckanu kapulu i papriku dok kapula ne dobije zlatnu boju.

Tada vratite u tavu prethodno prženu piletinu te dodajte kukuruz iz limenke (koji ste prethodno ocijedili), sve začinite po želji (sol, papar, chilli) i prodinstajte par minuta pa poklopite i maknite s vatre.

Drugu široku tavu premažite s malo maslinovog ulja i stavite peći tortilju.

Kad se tortilja zagrije, po njoj rasporedite naribani sir, a po siru rasporedite par žlica nadjeva od piletine i povrća pa preklopite jedan dio tortilje preko drugog u oblik polumjeseca.

Malo pritisnite lopaticom da sir "zalijepi" obje polovice tortilje, pa zapecite s obje strane.

Servirajte na tanjure, i razrežite na manje komade, a kao prilog preporučamo umak od jogurta ili guacamole umak (umak od avokada)

Dobar tek!