Drago mi je bilo čuti da je predsjednica rekla da su joj istarska ulja najdraža, jer uvijek mi se čini da iz državnog vrha preferiraju proizvode iz Dalmacije. Također, drago mi je da su iz državnog vrha shvatili da i mi u Istri imamo odličan proizvod koji bez obzira na politički boje, zaslužuje pažnju, kazao je Sandi Chaivalon

Ovogodišnji 15. Dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu potvrdili su prestižan status ovog sajma na kojem sudjeluje više od 100 izlagača. Uobičajeno, tijekom tri dana Vodnjan ugosti oko 20.000 posjetitelja koji uživaju u programima pod šatorom površine čak 2.000 kvadrata, gdje svoje proizvode i usluge nude brojni proizvođači maslinovih ulja, ali i drugih autohtonih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda te poljoprivredne opreme. Vodnjan se definitivno može pohvaliti titulom grada u kojem su se i ovaj put okupili najbolji od najboljih.

No osim najfinijih mladih ulja, u Vodnjanu su s nudile razne gastronomske delicije i proizvodi. Od janjeće paštete, čokolada i rakija s maslinama, raznih marmelada i sireva, do najboljih istarskih pršuta i ostalih suhomesnatih proizvoda.

Hercegovci

Već petu godinu u Vodnjanu izlaže i Mirko Bošković iz bisera Hercegovine - mjesta Stolac.   "Izuzetno smo zadovoljni s prijemom, kompletnom uslugom i kontaktima koje ovdje ostvarimo. Ponosni smo što već dugi niz godina uspješno surađujemo, a od istarskih maslinara smo mnogo naučili. Punih 12 godina smo posjećivali Vodnjan, a unazad pet godina predstavljamo se i sa svojim uljima. Tradicionalno dolazimo s mladim uljem i autohtonim sortama vina iz Hercegovine, suhim smokvama i sirupom od borovih iglica. Jako smo zadovoljni jer svake godine prodamo baš sve što donesemo, kazao je Mirko, dodajući da hercegovačkim uljima nedostaje brend, ali da po kvaliteti ne zaostaju za istarskim.

Iz Crne Gore u Vodnjan je stigao Božo Šaltić koji je odmah razgovor okrenuo na politiku. "Volim novinare ali ne i političare. Političari su puni sebe ali molit ćemo se za njih da nam budu što bolji," rekao je Božo koji dolazi iz Bara.

- U Vodnjanu sam već punih deset godina i svake se godine predstavljam s ručno rađenim proizvodima od maslinovog drveta i proizvodima od smokve. Bitno nam je prezentirati okuse našeg kraja. Kada nam na kruzerima dođi stranci oni kažu da naša hrana nije provjerena. Nije kemijski provjerena. Mi imamo čistu i zdravu hranu i zato nismo toliko interesantni za globalnu politiku. Jer kada ste zdravi, vi niste interesantni. No kada ste bolesni, svi vas vole jer svi zarađuju na vama, kazao je Božo, koji nije skrivao oduševljenje organizacijom vodnjanskog sajma ulja.

- Organizacija je fenomenalna. Ovaj sajam je nabolje organiziran u cijeloj Hrvatskoj jer su objedinjeni gastro ponuda i degustacija svih proizvoda, ali i zato što ljudi ozbiljno prilaze i imaju velik interes. Nema nikakve diskriminacije, mučki, ni pronevjera. Radi se fantastično, pun je hvale Božo iz Bara.

Teško prodati staro

Jedan od veterana vodnjanskog sajma je Sandi Chivalon koji je na Danima maslinovog ulja od samih početaka.

- S obzirom da smo mi sajam osmislili prije 15 godina ovdje smo od prvog dana. Prije tih 15 godina maslinovo ulje bilo je proizvod koji se ne konzumira svježe, i vladalo je mišljenje da ga treba koristiti kada sazrije, što je potpuno krivo. Naime, maslinovo ulje je najbolje mlado i konzumira se od berbe do berbe. Cilj bi bio da se ono potroši do nove berbe. S idejom da populariziramo mlado ulje i ideju konzumacije ulja, osmislili smo ovaj sajam i drago mi je da je sajam svoju svrhu ispunio, jer sada svi znaju da je mlado maslinovo ulje najbolje. Već sada je problem ako nekome ostane starog ulja jer ga ne može tako lako prodati. Istra je u zadnjih pet godina najbolja svjetska regija u proizvodnji ulja i mislim da će sajam sada raditi na tome da se još više popularizira Istra kao regija maslinovog ulja ali i Vodnjan kao mjesto u kojem se proizvode najbolja ulja na svijetu, rekao je Chiavalon. Komentirao je i riječi predsjednice Kolinde Grabar Kitarović koja je rekla da su joj istarska ulja najdraža.

-Drago mi je bilo čuti da je predsjednica to rekla jer uvijek mi se čini da iz državnog vrha preferiraju proizvode iz Dalmacije. Također, drago mi je da su shvatili da i mi u Istri imamo odličan proizvod koji bez obzira na politički boje, zaslužuje pažnju, kazao je Chaivalon. Naglasio je da je berba gotova, ulje je uskladišteno i već je dosta toga otišlo u distribuciju. "Izvozimo u Japan, Peru, Tajvan Kolumbiju, SAD, cijelu Europu i nigdje ne radimo sa supermarketima već smo prisutni u najboljim restoranima i specijaliziranim shopovima, istaknuo je Chiavalon.

U Vodnjanu su predstavljeni razni autohtoni proizvodi s Cresa koji su se nudili na štandu Grada Cresa.

- Ovo nam je već druga godina da ovdje prezentiramo svoje proizvode. Promoviramo različite proizvode naših proizvođača s Cresa koji imaju oznaku izvornosti ali i kompletnu turističku ponudu Cresa, rekle su Jelena Dunato i Jadranka Pavlović. Na njihovom štandu mogla se probati janjeća pašteta, ovčja kobasica, ali i kobasica od otočne divlje svinje.

Obitelj Giachin

Obitelj Giachin iz Vodnjana od prvih je dana sa svojim vrhunskim maslinovim uljima prisutna na vodnjanskom sajmu. Kunjade Đina i Anica Giachin predstavile su se domaćim uljima.

- Već 15 godina sudjelujemo i svake je godine sve bolje i bolje. Interes posjetitelja je ogroman, što nam je zaista drago jer to znači da su ljudi prepoznali kvalitetu naših ulja i veliki trud i ljubav koju ulažemo u ovaj obitelji posao. Predstavljamo se s dvije sorte i ovaj smo put na sajmu stekli nove kontakte što nam dodatno pomaže u promociji proizvoda. Maslinarstvom se bavimo dugi niz godina i imamo više od 6 tisuća stabala, svoju privatnu uljaru u Vodnjanu, tako da u istom danu beremo i prerađujemo, kazala nam je Anica Giachin.

Raznim proizvodima od masline predstavili su se i članovi Udruge Istarski eko muzej Vodnjan.

-Sudjelovali smo i ranijih godina jer bitno nam je doći i prezentirati ljudima čime se bavimo. Pokušavamo maslinu iskoristiti što je više moguće tako da od nje radimo kolače, kekse, rakiju i paštete, a proizvodimo i šalšu te sokove od bazge. Udruga ima svoj maslinik i sami sve vodimo i osmišljavamo, rekao je Emilio Zonta. Dodao je da udruga okuplja 30-tak volontera, a imaju volontere iz Meksika, Kolumbije, Tajvana, Turske, Španjolske, Italije.

Čokoladice u obliku Bašćanske ploče, praline s maslinama, molekularnu čokoladu i niz drugih slastica predstavila je Marina Prijatelj (Croatian Choco Concept).

-Ovo nam je prvi put da dolazimo u Vodnjan. Predstavljamo se s čokoladnom maslinom i akcent nam je na umjetničkim čokoladama. Uglavnom radimo po manjim dućanima, a sada ćemo se predstaviti u Muzeju čokolade u Zagrebu, rekla je Marina Prijatelj.

Gužve je bila pred štandom poznatog pulskog mesara i vlasnika mesnice Compari Bogdana Komparića gdje su se ubrzano rezale fete pršuta, a koji se i ovaj put predstavio sa svojim suhomesnatim proizvodima.

-Na sajmu sam od prvog dana s kratkim pauzama. Ovo je odlična ideja da uz ulja, posjetitelji mogu degustirati i niz drugih proizvoda. I nama je ovaj sajam dodatna prilika da predstavimo naše suhomesnate proizvode i posao kojim se bavimo već punih 20 godina. Ima svega- pršuta, pancete, ombola, kobasica, s tartufima.. Sada predstavljamo i naš najnoviji proizvod, a to je vodnjanska kobasica s teranom. Nama nije bitna samo zarada i uvijek smo se trudili da našim kupcima ponudimo najbolju kvalitetu uz što je moguće nižu cijenu. Tu živimo i znamo što ljudi vole, kakav okus traže i što treba pogoditi. Kada osmišljavamo naše proizvode, pokušavamo se prisjetiti onih starinskih okusa kojih se svi rado sjećamo. Nadam se da smo u tome uspjeli, rekao je Bogdan Komparić.

Pretače voćke u žesticu

Radoslav Atlić u Vodnjan je stigao iz mjesta Ub u Srbiji. Predstavio se tradicionalnim srpskim rakijama i nije želio otkriti jesu li srpske rakije bolje od hrvatskih.

- Sudjelujem već osam godina za redom na ovom sajmu i predstavljamo se voćkama pretočenim u kapljicu. To je naša tradicija. Radim rakije od marelice, dunje i šljive. Pokušavao prezentirati svoje proizvode i ovdje u Istri koja nam je vrlo atraktivno tržište, rekao je Radoslav.

Godinama na sajmu sudjeluju i Salvela ulja koja se mogu pohvaliti vrhunskim uljima i brojim priznanjima. I ove su godine prisutni u Vodnjanu s ukupno osam različitih ulja. "Ovo je dobra prilika da dodatno promoviramo naša vrhunska ulja koja su prepoznata diljem svijeta, ali i da ostvarimo neke nove kontakte i partnerstva, poručili su na štandu brenda Salvela.

Povezane vijesti

• DANI MLADOG MASLINOVOG ULJA: Još malo pa počelo
• SVAKA GODINA JE DRUGAČIJA, DA NIJE O ČEMU BI MASLINARI RASPRAVLJALI: TKO JE RADIO, TAJ JE I BRAO U sto godina ista ulika daje stotinu različitih okusa ulja
• DANI MLADOG MASLINOVOG ULJA: Afirmacija vodnjanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja u svjetskim razmjerima