Pavletić Cunj Olive Oil
Nova berba maslinovih ulja, novi mirisi i okusi sjeverne Istre: Predstavljena ekstra djevičanska maslinova ulja obitelji Krbavčić
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Krbavčić predstavilo je u Wine baru Šinjorina u Žminju, svoja mlada ekstra djevičanska maslinova ulja nove berbe, brenda Pavletić Cunj Olive Oil. Svaka nova berba maslina donosi novu priču o zemlji, suncu, trudu i umijeću stvaranja vrhunskog ulja u kojoj se susreću tradicija i strast prema kvaliteti, a prve kapi ulja nove berbe otkrivaju karakter godine na izmaku. Predstavljanje maslinovih ulja jednog malog istarskog proizvođača maslina, bilo je stoga susret s autentičnim okusima sjeverne Istre, pretočenim u svaku kap.
Maslinarska obiteljska priča
Maslinarska obiteljska priča, danas prepoznatljiva i izvan hrvatskih okvira, vezana je uz selo Cunj kod Buzeta, na sjeveru Istre podno Ćićarije, s pogledom prema Učki. Iza ekstra djevičanskih maslinovih ulja Pavletić Cunj, stoji OPG Krbavčić, obitelj kojoj je maslinik dio svakodnevice, nasljeđa i budućnosti. Ulja Ena i Lana nose imena djece, pa svaka boca nosi i dio obiteljskog identiteta.
- Ena od leccina nježnijeg je karaktera, s notama badema i svježe trave, dok Lana od istarske bjelice donosi izraženiju gorčinu i pikantnost, a Selection spaja istarsku bjelicu, leccino i pendolino u uravnoteženu cjelinu, prenijela je Nikolina Krbavčić Ratoša. Maslinik u selu Cunj jedina je maslinarska oaza u tom kutku Istre, gdje se susreću mediteranska blagost i oštra planinska klima, stvarajući savršene uvjete za vrhunsko maslinovo ulje.
Kvalitetu potvrđuju međunarodna priznanja: u Londonu 2025. godine Lana je osvojila platinasto, a Ena zlatno priznanje, dok je u Berlinu iste godine Ena nagrađena platinastim, a Lana zlatnim priznanjem. U 2026. godini Ena je osvojila zlata u New Yorku, Amsterdamu, Dubaiju i Berlinu, a Lana zlatna priznanja u Berlinu i Londonu, uz uvrštenje u vodič Flos Olei za 2027. godinu. Novo poglavlje otvara nova kušaonica u Cunju, gdje posjet uključuje i šetnju maslinikom te upoznavanje sorti prije samog kušanja, pa ono što je u čašici dobiva svoje podrijetlo, krajolik i ljudsko lice. Maslinarsku tradiciju utemeljili su Mario Pavletić, njegova kćerka Loredana i zet Edo Krbavčić te unuk Mikele koji je nastavlja sa suprugom Nikolinom i djecom Lanom i Enom.
Strast prema maslinarstvu OPG Krbavčić prenio je i na stol, na večeri posvećenoj mladim uljima. Uz jela chefa Damira Tomljanovića, sommelierka Vesna Kramer gostima je približila mirise, okuse i sljubljivanje ulja s hranom. Večera je tako spojila maslinik, obiteljska imena na etiketama, potvrdu kvalitete kroz nagrade i ljude koji tu kvalitetu prepoznaju za zajedničkim stolom, u skladu s OPG-ovim sloganom - Vođeni tradicijom, čuvamo kvalitetu!
Puno truda i rada
Chef Tomljanović koji se pobrinuo za gastronomski dio večeri pripremio je pet sljedova, tartar od tune, marinirani svježi kvarnerski škamp, salatu od svježih vrganja, juhu od cvjetače s naribanim kestenima te rižoto od škampa i svježih vrganja.
- Maslinovo ulje je začin, uvijek kada kuham koristim ga kao začin, poručio je popularni chef.
Vodeći stručno predstavljanje i degustaciju maslinovih ulja, sommelierka Vesna Cramer naglasila je da je zlatnim priznanjima ovjenčano maslinovo ulje posebno vrijedno jer uloženo je puno truda i rada da se na kraju cijele godine dođe do savršenstva.
- Ulja brenda Pavletić Cunj Olive Oil zaista su kvalitetna, s visokim količinama polifenola. Ena od leccina je jedna lijepa balerina na stolu jer je jako nježna i umjerena. Lana od istarske bjelice potpuni je kontrast, jedna snažna, na lijep način agresivna žena koja želi izvući iz hrane sve što se može. Na neki nas način uvijek pomalo šokira kako određeno jelo daleko bolje odradi sve funkcije s dodatkom istarske bjelice, kazala je Cramer.
