Najmanji grad na svijetu bez smotre žestica: Domaća rakija je naša medižija - ove godine pauzira!

Već četvrt stoljeća na braniku tradicije, smotra domaćih rakija "Domaća rakija je naša medižija" koja popularizira domaće rakije proizvedene na tradicionalan način od grožđanog dropa u lambiku i u Humu okuplja brojne proizvođače, stručnjake i posjetitelje - ove godine pauzira! Vijest je to koja je iznenadila sve one kojima je Hum, najmanji gradu na svijetu i grad biske, omiljena jesenska destinacija upravo zbog humske smotre iza koje stoji nekolicina volontera okupljena u Udrugu Hum.

Poziv na zajednički dogovor

Ovogodišnja stanka poziv je na zajednički dogovor kako nastaviti manifestaciju koja se gradi već 25 godina, pojašnjava predsjednik Udruge Hum Aleksandar Merlak.

Pokrenuta 2000. godine, smotra rakija u Humu, izrasla je u prepoznatljivu manifestaciju koja okuplja proizvođače, čuva tradiciju i promovira Hum i buzetski kraj. U njezinu nastanku i razvoju, osobito tijekom prvih petnaestak godina, ističe Merlak, iznimno važnu ulogu imao je velik organizacijski angažman Turističke zajednice Grada Buzeta i njezinih tadašnjih djelatnika, uz podršku Grada Buzeta i lokalne zajednice. Taj angažman podrazumijevao je konkretan, svakodnevni rad na pripremi manifestacije: komunikaciju s proizvođačima, pozivanje sudionika, prikupljanje uzoraka, pripremu ocjenjivanja te brojne druge organizacijske i tehničke poslove. Upravo su takva suradnja i podjela obveza omogućile da smotra zaživi, stekne povjerenje proizvođača i iz godine u godinu gradi svoj ugled.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Temelji smotre, podsjetio je Merlak, počivaju na zajedničkom radu institucija i ljudi iz lokalne sredine. S vremenom je sve veći dio organizacije ostao na nekolicini pojedinaca. Iza jednog dana manifestacije stoje mjeseci pripreme: brojni pozivi, pregovori s izvođačima i dobavljačima, traženje sponzora, dogovori s proizvođačima, prikupljanje uzoraka te usklađivanje ocjenjivanja, programa i tehničkih uvjeta. Svaki dogovor traži vrijeme, provjeru i praćenje, a velik dio tog rada posjetiteljima ostaje nevidljiv. Riječ je o stotinama volonterskih sati, uglavnom uz redovite poslove i obiteljske obveze. Takav angažman, kazao je predsjednik Udruge Hum, postao je preveliko opterećenje za mali broj ljudi. Istodobno raste interes proizvođača, posebno iz različitih europskih zemalja. To je priznanje kvaliteti smotre, ali donosi i veću odgovornost prema sudionicima i standardu ocjenjivanja.

Zbog broja prijavljenih uzoraka rad ocjenjivačke komisije potrebno je organizirati kroz dva dana, što zahtijeva dodatnu pripremu i ozbiljniju organizacijsku podršku. Rast manifestacije zato mora pratiti i razvoj načina na koji se ona priprema i vodi. Primjera radi, za prošlogodišnje jubilarno 25. izdanje smotre prijavilo se 37 proizvođača iz Hrvatske, Slovenije i Njemačke s više od 200 uzoraka rakija u sedam različitih kategorija: biska, domaća obična, rakija s travama, medenica, voćni destilat, voće u rakiji te liker. Uključujući i 24 uzoraka prijavljenih za oznaku IQ- istarska kvaliteta.

Ogroman posao organizacije

Žiri je u Humu zasjedao uoči smotre, a rakije su ocjenjivali enolozi, sommelieri i certificirani senzorni analitičari, njih osamnaest podijeljenih u šest tročlanih komisija, u suradnji s Institutom za poljoprivredu i turizam Poreč.

- Zbog svega navedenog smotra se ove godine neće održati. Tu odluku nije bilo lako donijeti, ali kvalitetna priprema zahtijeva vrijeme koje nekolicina volontera više ne može osiguravati u dosadašnjem opsegu. Ključni izazov jest kako rasporediti mjesece organizacijskog rada, tko može preuzeti pojedine poslove i kako osigurati da se oni pravodobno odrade. Rast troškova dodatno otežava organizaciju, no ni osigurana sredstva sama po sebi ne mogu zamijeniti ljude i vrijeme potrebno za pripremu.

Ovu pauzu zato vidimo kao priliku za dogovor o jasnoj podjeli poslova i odgovornosti te početku priprema dovoljno unaprijed. Ne odustajemo od smotre. Želimo joj osigurati budućnost u kojoj njezin razvoj neće ovisiti o slobodnom vremenu i osobnom financijskom doprinosu nekoliko ljudi. Za to su potrebni zajednički angažman Udruge Hum, Grada Buzeta i Turističke zajednice Grada Buzeta te održiv dogovor za sljedeće godine, kako bi Hum nastavio okupljati proizvođače i ljubitelje rakija, poručio je Merlak.

Povezane vijesti

• HUMSKA MEŠTRICA OD RAKIJ Biska, ljekovita kapljica Don Vidaua OD DOMAĆE KOMOVICE I LIŠĆA IMELE
• Jaki i žestoki: U Humu 24. Smotra domaćih rakija. Izlaže 45 proizvođača s 245 uzoraka, nastupa i Psihomodo pop
• U najmanjem gradu na svijetu održana smotra domaćih rakija: Već četvrt stoljeća na braniku tradicije i popularizacije domaćih žestica