24. Dani gljiva
Gljivarska tradicija okupila u Brtonigli udruge iz četiri zemlje: Prvo mjesto za društvo Zagorski vrganj
(Snimio Zvonimir Guzić)
Brtonigla je proteklog vikenda bila domaćin 24. Dana gljiva, koji su u organizaciji Društva gljivara Bujštine "Boletus" okupili dvadesetak gljivarskih udruga iz Hrvatske, Slovenije i Italije, a kao gosti prvi put su bili i gljivari iz Sarajeva. Uz izložbu s 230 primjeraka gljiva, manifestaciju su obilježili natjecanje u pripremi gljivarskog kotlića, gastronomska ponuda i edukativni sadržaji, potvrđujući njezinu važnost za očuvanje gljivarske tradicije i promociju Brtonigle.
Razmjena iskustava s gljivarima
Posebnu pozornost privukla je izložba gljiva, na kojoj su posjetitelji mogli razgledati brojne vrste i pobliže se upoznati s njihovim obilježjima. Uz priliku za razmjenu iskustava s gljivarima, izložba je imala i važnu edukativnu ulogu, osobito u prepoznavanju jestivih, nejestivih i otrovnih vrsta, čije razlikovanje zahtijeva znanje i oprez.
Predsjednik "Boletusa" Željko Ružić nije skrivao zadovoljstvo odazivom domaćih kolega te onih iz susjednih zemalja i bogatstvom ovogodišnjeg postava, koji je pripremljen uz njihovu pomoć.
- S obzirom na sušno vrijeme koje je vladalo tijekom ljeta, nismo se nadali da ćemo uspjeti prikupiti toliko različitih vrsta, ali uz suradnju s drugim udrugama iz Istre, Slovenije i Italije napravili smo reprezentativnu izložbu. U subotnjem programu i branju gljiva sudjelovalo je dvadesetak udruga, tako da smo unatoč kiši, bili zadovoljni odazivom. I nedjelja je bila vrlo uspješna, šator na trgu je bio pun i pokazalo se da su nam kapaciteti postali ograničavajući. Zato ćemo razmotriti mogućnost proširenja šatora i kuhinje ili pronalaska nove lokacije, kazao je Ružić.
Gljivarsko iskustvo u Brtonigli nije se mjerilo samo brojem pronađenih vrsta. Mirisi iz kuhinje i natjecateljski žar sudionika okupili su posjetitelje oko tradicionalnog natjecanja u pripremi gljivarskog kotlića, u kojem su se susreli predstavnici lokalne vlasti, domaćini i gljivarske udruge. Za kotlićima su se tako našli načelnici Brtonigle i Grožnjana Neš Sinožić i Claudio Stocovaz, pročelnik Istarske županije Ezio Pinzan te lokalni obrtnik Darko Damjanić.
U konkurenciji gljivarskih udruga kulinarske vještine odmjerili su gosti iz Zaboka, Krapine, Ilirske Bistrice i Trsta. Uz gljivarsko znanje, za dobar rezultat bili su potrebni osjećaj za namirnice, vještina pripreme i, naravno, recept koji će gljivama dati glavni primat. Odluku o najboljim kotlićima donijela je komisija koju su činili vrhunski kuhar Marino Kraljević, predsjednik "Boletusa" Željko Ružić i župan Istarske županije Boris Miletić.
Najbolji kotlić iz Zaboka
U kategoriji gljivarskih udruga prvo mjesto osvojilo je društvo Zagorski vrganj iz Zaboka, drugo Krasnica iz Krapine, a treće Associazione Micologica Giuliana iz Trsta, dok je u kategoriji predstavnika lokalnih vlasti i ostalih sudionika pobjedu odnio načelnik Općine Brtonigla Neš Sinožić. Drugo mjesto osvojili su grožnjanski načelnik Claudio Stocovaz i pročelnik Istarske županije Ezio Pinzan, dok je treće mjesto pripalo Darku Damjaniću.
Natjecateljski duh obilježio je i dodjelu nagrada za najzanimljivije primjerke prikupljene tijekom gljivarenja. Najljepšu košaru uredilo je Gobarsko društvo Sežana, dok su najveću gljivu pronašli članovi Gobarskog društva Ribnica, također iz Slovenije. Nagrada za najljepšu gljivu pripala je obitelji Pauletić, iz domaćeg "Boletusa".
Iza izložbe stajao je i zahtjevan stručni posao određivanja brojnih vrsta gljiva. U tome su sudjelovali determinatori pripravnici David Šav i Maurizio Basanesse te članovi Associazione Micologica Giuliana iz Trsta. Njihov je doprinos posjetiteljima omogućio da izložene gljive ne promatraju samo kao zanimljive primjerke, nego i da doznaju više o njihovim obilježjima i razlikama među vrstama.
Manifestaciju je posjetio i istarski župan Boris Miletić, koji je istaknuo kako Dani gljiva nisu samo posvećeni gljivama i gastronomiji, već i druženju, pozitivnoj energiji i povezivanju ljudi.
- Ovo nije samo priča o gljivama, nego i o druženju i dobroj energiji, o ljudima koji vole dobra jela i uživati u društvu, poručio je Miletić.
U organizaciju cijele manifestacije bilo je uključeno oko 45 članova "Boletusa", a pripreme su počele osam dana prije manifestacije i nastavile se nakon njezina završetka. Društvo danas broji gotovo 180 članova, a velik dio posla počiva upravo na njihovu volonterskom angažmanu.
Fešta, ali i edukacija
Ružić je ovom prilikom zahvalio svim članovima koji su sudjelovali u pripremi i provedbi programa, posebno istaknuvši pomoć komunalnog pogona Općine Brtonigla pri uređenju prostora i poslovima koji prate postavljanje i pospremanje manifestacije.
- Organizacija ovakve manifestacije, koja objedinjuje branje i izložbu gljiva, natjecanje u pripremi kotlića i gastronomsku ponudu, zahtijeva mnogo truda i angažmana, a takav spoj sadržaja rijetko se može pronaći na jednom mjestu. Sve radimo s puno volje i želimo zadržati kvalitetu koju smo dosad postigli, ali i nastaviti razvijati manifestaciju jer su očekivanja posjetitelja iz godine u godinu sve veća, poručio je predsjednik "Boletusa".
Podrška lokalne zajednice važna je i za daljnji razvoj manifestacije, koja se suočava s prostornim ograničenjima, ali istodobno bilježi sve veći interes sudionika. Načelnik Općine Brtonigla Neš Sinožić istaknuo je da je sve brojniji odaziv udruga iz Hrvatske i inozemstva potvrda kako se rad organizatora prepoznaje, a ovogodišnji dolazak gostiju iz Sarajeva dodatno je proširio krug sudionika.
- Nastojimo svake godine unaprijediti i sam ambijent, a manifestacija je već dosegla zavidnu razinu. Prostorno smo ograničeni specifičnom lokacijom, ali Općina će nastaviti pomagati društvu, ne samo financijski, nego i operativno. Dani gljiva nisu samo fešta, nego imaju i važnu edukativnu ulogu, što posebno dolazi do izražaja kroz izložbu i radionice za djecu, rekao je Sinožić.
Edukativnu dimenziju manifestacije naglasio je i pročelnik Istarske županije Ezio Pinzan, koji je podsjetio da je branje gljiva duboko ukorijenjeno u životu stanovnika Istre. Takvi susreti, smatra, imaju vrijednost i za starije generacije koje u njima pronalaze priliku za druženje i razmjenu iskustava, ali i za djecu i mlade kojima je neposredan susret s različitim vrstama važan korak u učenju o prirodi.
- Ova manifestacija ima važnu društvenu dimenziju jer okuplja ljude koji se druže i uživaju u zajedničkom interesu, dok je za djecu i mlade posebno edukativna. Na jednom mjestu mogu vidjeti velik broj različitih vrsta i naučiti koliko je važno prepoznati gljive, jer nepoznavanje može dovesti do trovanja. Zato treba zahvaliti Društvu gljivara "Boletus", Gljivarskom savezu i Općini Brtonigla na organizaciji i kontinuiranom radu, istaknuo je Pinzan i potvrdio da će Istarska županija i dalje podupirati takve inicijative.
Na završetku ovogodišnje manifestacije organizatori su zahvalili Općini Brtonigla i Turističkoj zajednici Brtonigle na kontinuiranoj pomoći, Istarskoj županiji na podršci te brojnim sponzorima i donatorima koji su omogućili realizaciju programa.
Kreativne radionice
Edukacija nije ostala samo na izložbenim stolovima. Program je obuhvatio i radionice za djecu i odrasle, od kreativnog oblikovanja bundeva do pripreme jesenskih slastica, domaće pašte i zimnice. Uz jela od gljiva, na manifestaciji su se mogli kušati i kupiti proizvodi lokalnih proizvođača, čime su Dani gljiva povezali prirodne posebnosti ovog kraja s njegovom gastronomskom tradicijom.
