U Motovunu je održano otvorenje sezone Istarskog bijelog tartufa, tradicionalno događanje kojim se početkom rujna označava početak sezone potrage za jednom od najcjenjenijih istarskih gastronomskih delicija. Ovogodišnje otvorenje održano je u posebno važnom trenutku za Istarski bijeli tartuf, budući da je nakon podnošenja zahtjeva Europskoj komisiji na snagu stupila prijelazna, nacionalna zaštita njegove oznake izvornosti. Program je i ove godine povezao tradiciju tartufarenja i boravak u Motovunskoj šumi sa stručnim razgovorima o zaštiti, valorizaciji i budućnosti ovog proizvoda.

Jutarnji dio programa započeo je okupljanjem tartufara, njihovih pasa i gostiju, nakon čega je uslijedio odlazak u Motovunsku šumu i pokazni lov. Cilj okupljanja bio je na simboličan način označiti početak nove sezone, ali i još jednom podsjetiti na tradiciju tartufarenja te važnost očuvanja prirodnog prostora u kojem nastaje istarski bijeli tartuf.

Prije polaska u šumu okupljenima se obratio predsjednik Udruge istarskih tartufara Ivan Vukadinović, istaknuvši važnost zajedničkog okupljanja tartufara na početku nove sezone. Otvorenje je ujedno bila prilika za predstavljanje samog načina potrage za tartufima, okupljanje tartufarske zajednice, razmjenu iskustava te ukazivanje na važnost očuvanja tradicije i Motovunske šume.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Nakon uvodnog dijela tartufari su sa svojim psima krenuli u šumu, gdje su posjetitelji mogli iz neposredne blizine pratiti potragu za istarskim bijelim tartufom. Mi smo bili u grupi s iskusnim tartufarom Vladom Božićem i njegovim psima, seterom Lenom i biglom Nolom, koji su tijekom više od sat vremena potrage pronašli nekoliko respektabilnih primjeraka vrijedne gljive. Boravak u šumi sudionicima je pružio priliku da iz prve ruke vide kako izgleda potraga za tartufima, ali i koliko je za uspješan lov važna suradnja tartufara i njegovih pasa.

Po završetku pokaznog lova uslijedilo je proglašenje najvećeg i najkvalitetnijeg pronađenog tartufa u Motovunskoj šumi. Najveći tartuf pronašao je naš vodič Vlado Božić, dok je nagrada za najkvalitetniji tartuf pripala Noelu Dušiću.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Nakon izlaska iz šume za sve sudionike prvog službenog odlaska tartufara u novu sezonu priređen je prigodni domjenak, koji je bio prilika za nastavak druženja i razmjenu dojmova nakon potrage.

Program otvorenja nastavljen je poslijepodne u Motovunu, u hotelu Roxanich, gdje su stručna predavanja bila posvećena zaštiti i valorizaciji Istarskog bijelog tartufa. Kroz stručna izlaganja otvorit će se teme vezane uz zaštitu ovog proizvoda, njegovu valorizaciju i budućnost, čime je početak nove sezone povezan s aktualnim pitanjima važnima za tartufarstvo i očuvanje ove istarske tradicije.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Jutarnjim izlaskom tartufara i njihovih pasa u Motovunsku šumu te poslijepodnevnim stručnim programom tako je obilježen početak nove sezone Istarskog bijelog tartufa, koja će u narednim mjesecima ponovno u šume središnje Istre privući brojne tartufare u potragu za jednom od najprepoznatljivijih istarskih gastronomskih delicija.

Povezane vijesti

• Na korak do zaštićene oznake: Istarski bijeli tartuf štiti se na nacionalnoj, a potom i europskoj razini
• Prva sezona otkako je podnesen zahtjev: Na snazi prijelazna zaštita oznake izvornosti Istarskog bijelog tartufa
• Otvara se sezona Istarskog bijelog tartufa: Spoj lova na tartufe i predavanja