Otvorenje sezone Istarskog bijelog tartufa tradicionalno će se održati u Motovunu prve subote u rujnu. Ovogodišnji program spaja uzbuđenje pokaznog traženja tartufa na terenu sa stručnim predavanjima o zaštiti i valorizaciji ovog istarskog gastronomskog zlata. Subotnja manifestacija odvijat će se u dva dijela. Jutarnji program organizirala je Udruga tartufara »Istra«, dok su stručna predavanja u popodnevnom dijelu programa u organizaciji Hrvatskog šumarskog instituta.

Subotnji program počinje u 8 sati okupljanjem ispod sela Ipši, uz cestu Gradinje – Livade, kod znaka posebnog rezervata šumske vegetacije, a od 9 do 10.30 sati predviđeno je otvorenje sezone tartufa, ulazak tartufara i njihovih pasa u Motovunsku šumu i pokazni lov na tartufe. Pokazni lov na tartufe ove je godine zatvorenog tipa, za ograničen broj ljudi. Više informacija o mogućnosti sudjelovanja u ovom dijelu programa može se dobiti slanjem upita na [email protected]. U 11 sati izbor najljepšeg pronađenog tartufa i druženje sudionika.

Popodnevni program održava se u Hotelu Roxanich, u Motovunu. Zbog ograničenog broja mjesta, svoj dolazak na stručna predavanja u hotelu Roxanich potrebno je najaviti putem mail-a na [email protected]. U 13.30 sati predviđeno je otvorenje skupa i pozdravni govori, od 13.40 do 16 sati stručna predavanja i prezentacije.

Predviđena su izlaganja: Antona Brenka, Hrvatski šumarski institut: Predstavljanje projekta COSMOS (Coordinated Optimization for Sustainable Mediterranean Agroforestry with Truffles and High-Value Species), Sanje Kolarić Kravar, načelnice Sektora za kvalitetu hrane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva: Zaštita tradicionalnih proizvoda, Antona Brenka, Hrvatski šumarski institut: Specifikacija proizvoda Istarski bijeli tartuf, kao i Ane Marušić Lisac, Biotechnicon d.o.o.: Uloga certifikacije – predstavljanje Plana kontrole za Istarski bijeli tartuf.

Aktualna sezona skupocjene podzemne gljive, prva je otkako je u ožujku ove godine Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva podnijelo zahtjev za zaštitu oznake izvornosti Europskoj komisiji čime je na snagu stupila prijelazna, nacionalna zaštita oznake izvornosti Istarskog bijelog tartufa.

Time je okončan višegodišnji proces pripreme potrebne dokumentacije, a od datuma podnošenja zahtjeva počinje teći dvogodišnji rok Europskoj komisiji da odobri, zatraži dopunu ili odbije, zaštitu na razini Europske unije. Uvjeti korištenja prijelazne oznake moraju se poštovati na cijelom teritoriju Europske unije, iako se radi samo o nacionalnoj, hrvatskoj zaštiti. 

Povezane vijesti

• GASTRO STRAŽAR NA ULAZU U MOTOVUN: Kada se bijeli tartuf nariba na tople domaće fuže, zamiriše cijeli Motovun
• Na korak do zaštićene oznake: Istarski bijeli tartuf štiti se na nacionalnoj, a potom i europskoj razini
• Prva sezona otkako je podnesen zahtjev: Na snazi prijelazna zaštita oznake izvornosti Istarskog bijelog tartufa