Fešta za nepce
Dvanaest ekipa kuha usred Fažane, brodet će se dijeliti posjetiteljima
(TZ Fažana)
Fažana će u subotu, 25. srpnja, ponovno biti domaćin Brodet kupa, gastronomske manifestacije posvećene tradicionalnom ribarskom brodetu. Program na Trgu sv. Kuzme i Damjana počinje u 19 sati.
Ovogodišnje izdanje okupit će 12 ekipa koje će odmjeriti kulinarske vještine u pripremi jednoga od najpoznatijih jela jadranske kuhinje. Sudjelovat će Zlatna Fažana, Ulika 1, Ulika 2, Zlatne kreativke, Expertis team, NK Valbandon, Brodarke, DVD Fažana, Boćari, Fažanske maslinarke i Marinaio, a prvi put pridružit će im se i ekipa Općine Fažana, predvođena načelnikom i općinskim djelatnicima.
Svaka će ekipa dobiti četiri kilograma miješane ribe, začine, pregače, kuhalo i plinsku bocu, dok će dodatne sastojke i svoje kulinarske tajne donijeti sami natjecatelji.
Brodet se tradicionalno priprema od više vrsta ribe i drugih plodova mora, a posebno se cijeni takozvana riba "od kamena", poput škarpine. Recepti se razlikuju od obitelji do obitelji, zbog čega će posjetitelji moći pratiti pripremu više inačica ovog tradicionalnog jela.
Pripremljena jela ocjenjivat će stručni žiri pod vodstvom Budimira Žižovića, a najbolja ekipa bit će izabrana prema okusu, kvaliteti pripreme i prezentaciji.
Nakon ocjenjivanja brodet će se uz palentu podijeliti posjetiteljima. U glazbenom dijelu programa nastupit će Škico Acoustic Band i klapa Ris.
Brodet kup organizira Turistička zajednica Općine Fažana.
