Gastro veteranka "Večere za 5", sudionica MasterChefa, reality showa "Farma more i maslina"..., Zdenka Jakus iz sela Vlašići kod Žminja, okušala se i u RTL-ovom kulinarskom natjecanju "Igra chefova". Pasutice i broskvi, uz dodatak divlje mrkvice, tradicijsko posno jelo istarskog podneblja nije našlo put do nepca tročlanog žirija koji je, degustirajući ga bez prethodnog objašnjenja, ostao zbunjen. Komponente su im djelovale nepovezano, kao tri priloga. No svojom im je pričom, promotorica tradicijske istarske kuhinje i običaja - dotaknula srca.

Različite kulinarske vizije

Igra chefova donosi tri potpuno različite kulinarske vizije, tri tima i samo jednog pobjednika, a nagrada je 25.000 eura. U srcu showa tri su iznimna hrvatska chefa: Toni Boban, Stiven Vunić i Tibor Valinčić. Igra chefova počinje slijepim audicijama u kojima chefovi kušaju jela ne znajući tko ih je pripremio – od strastvenih kuhara amatera do iskusnih profesionalaca. Hrvatska je sedma zemlja koja adaptira ovaj međunarodni format.

(RTL)

- Malo mi se teško snać tuka. To je furešta kuhinja, špahor je drugi, priznala je Zdenka, opisujući na svom žminjskom govoru, stres kuhanja u "fureštoj kuhinji". Vrijeme je prolazilo, pritisak je rastao, no uspjela je servirati "četiri pijata" na vrijeme. Kada je nakon degustacije jela, Zdenka stala pred chefove i objasnila im viziju, bili su dirnuti njezinom posvećenošću promociji tradicijske istarske kuhinje i običaja.

- Držim se starinske tradicije. Skuhala sam vam pasutice, broskva, posno jelo, i divlju mrkvu, to su jedanput ljudi držali namjesto bakala, znači da su ga jeli i bogati i siromahi, kazala je.

- Ovo je pravi primjer kako se čuva tradicija, poručio je chef Stiven. Dodao je da je prepoznaje s evenata, čestitao joj je na promociji tradicije. Unatoč pohvalama za njezinu misiju i priču s uporištem u gastro tradiciji, konačna odluka bila je jednoglasna - Zdenka nije prošla dalje. Chefovi su objasnili da, iako iznimno poštuju tradiciju, jelu su nedostajale "finese koje traže" u natjecanju ove razine. Da su imali kandidata koji je prvo ispričao priču, a zatim probali jelo, sigurno bi malo drugačije gledali na to.

(RTL)

- Ča je, tu je, nadovezala se Zdenka Jakus i napustila natjecanje. "Ja sam napravila svoje, predstavila svoje mjesto", izjavila je ponosno, dodavši da bi se, da joj se pruži prilika, opet prijavila.

- Sretna sam i presetna, sudjelovala sam u tolikim televizijski gastro natjecanjima gdje sam imala priliku predstaviti recepte koje su mi prenijele moja mama i nona, a sada ih mogu prenositi mladima kako bi i oni znali cijeniti tradiciju, izjavila je Zdenka nakon što su joj se slegli dojmovi.

(Studio 11)

Neslužbeni svjetski rekord

Najnoviji Zdenkin televizijski nastup bila je prilika da se pohvali kako je napravila najveću pincu na svijetu koju peče pod čerepnjon na ugnjišće. Prošle godine bila je teška 65,5 kilograma. Na ovogodišnjem izdanju žminjske preduskrsne manifestacije "Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće", postavila je novi osobni i neslužbeni svjetski rekord s pincom teškom 69,25 kilograma i promjera jednog metra, koja je kandidirana za Guinnessovu knjigu rekorda. Prijava je poslana krajem veljače, rok za odgovor je dvanaest tjedana, a u iščekivanju odgovora u Žminju su na ovogodišnjoj Cvjetnici imali svojevrsnu generalnu probu.

Povezane vijesti

• Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće: Najveću pincu na svijetu prijavili za Guinnessovu knjigu rekorda
• FOTOGALERIJA / Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće u Žminju: Zdenka Jakus ispekla pincu tešku 69 kilograma
• U Kršanu se sprema Krafifest: Više od 20 godina slave istarske krafe uz glazbu i radionice