Međunarodna komisija za med
Od DNK analiza do borbe protiv prijevara: Poreč u središtu svjetske znanosti o medu
(Snimio Davor Javorović/Pixsell)
U porečkom hotelu Parentium održan je 7. međunarodni simpozij Međunarodne komisije za med (International Honey Commission – IHC), jedno od najvažnijih svjetskih znanstveno-stručnih okupljanja u području pčelarstva i pčelinjih proizvoda. Tijekom četiri dana grad je bio domaćin za oko dvjestotinjak znanstvenika, stručnjaka i predstavnika institucija iz više od četrdeset zemalja s više kontinenata.
Sustav kontrole meda
Sudionici su tijekom boravka u Poreču predstavili brojne znanstvene radove, razmijenili iskustva i uspostavili nove međunarodne suradnje, a organizatori ističu kako je skup protekao iznimno uspješno i ostavio snažan znanstveni i stručni odjek. Održavanje jednog od najvećih svjetskih simpozija posvećenih pčelinjim proizvodima dodatno je potvrdilo važnost Hrvatske u ovom području te otvorilo prostor za daljnje jačanje znanstvene, institucionalne i gospodarske suradnje na međunarodnoj razini. Program simpozija bio je iznimno bogat i obuhvatio je niz plenarnih predavanja, znanstvenih izlaganja, panel rasprava, radionica i poster prezentacija.
Tijekom četiri dana sudionici su raspravljali o najvažnijim temama vezanim uz kvalitetu, autentičnost i sigurnost meda, mogućnosti praćenja njegova podrijetla te suvremenim analitičkim metodama koje se koriste u znanstvenim istraživanjima i kontroli tržišta. Poseban naglasak stavljen je na borbu protiv patvorenog meda i razvoj novih metoda za utvrđivanje botaničkog i geografskog podrijetla meda, uključujući analize DNK, spektroskopske metode i napredne kemijske analize. Predstavljena su i brojna istraživanja o kvaliteti pčelinjeg voska, peludi, propolisa, matične mliječi i drugih pčelinjih proizvoda, kao i radovi koji se bave njihovim zdravstvenim učincima i primjenom u medicini i prehrambenoj industriji.
Znanstveni program obuhvatio je i teme održivosti u pčelarstvu, utjecaja okoliša na kvalitetu meda, novih tehnologija u proizvodnji pčelinjih proizvoda te razvoja suvremenih laboratorijskih metoda za njihovu analizu. Velik interes izazvale su radionice posvećene analizi propolisa, senzorskoj analizi meda te određivanju podrijetla pčelinjih proizvoda.
Posebnost ovogodišnjeg simpozija bila je i panel diskusija posvećena sigurnosti europskog sustava kontrole meda na tržištu pod nazivom "Je li prijevara s medom sustavna slabost ili svjesno odabrana politika?". Riječ je o jednoj od najaktualnijih tema u sektoru pčelarstva, s obzirom na sve češće slučajeve patvorenog meda na međunarodnom tržištu. Na panelu su sudjelovali istaknuti stručnjaci iz više zemalja: Andreas Thrasyvoulou, Nik Lupše, Miguel Vilas Boas, Dario Lasić i Dražen Lušić koji su raspravljali o izazovima u kontroli kvalitete meda, ulozi zakonodavstva te potrebi za jačanjem međunarodne suradnje u zaštiti potrošača i proizvođača.
Predsjednik Međunarodne komisije za med prof. dr. sc. Dražen Lušić posebno je naglasio kako značaj simpozija daleko nadilazi europski okvir te da je riječ o jednom od ključnih globalnih okupljanja znanstvene i stručne zajednice koja se bavi pčelinjim proizvodima. Istaknuo je kako upravo kroz rad IHC-a nastaju metode i standardi koji se kasnije primjenjuju u zakonodavstvu širom svijeta, ali i kako ovakvi skupovi omogućuju povezivanje znanstvenika, institucija i poslovnog sektora iz različitih dijelova svijeta. Prema njegovim riječima, održavanje simpozija u Hrvatskoj predstavlja veliko priznanje domaćoj znanstvenoj zajednici, ali i važan korak u jačanju međunarodne vidljivosti hrvatskih institucija koje se bave istraživanjem meda i drugih pčelinjih proizvoda.
- Ovo je prije svega bio znanstveni skup na kojem se govorilo o istraživanjima i konkretnim znanstvenim dostignućima. Predstavljeno je stotinjak znanstvenih radova, a radionice su bile posvećene autentičnosti meda, senzorskoj analizi te drugim suvremenim metodama analize pčelinjih proizvoda. Posebno me veseli što podrška ovakvom skupu nije izostala ni na jednoj razini od lokalne i regionalne do nacionalnih institucija. Imali smo snažnu potporu Hrvatskog pčelarskog saveza, ali i predstavnika europskih institucija te članova krovne svjetske organizacije Apimondia, što ovom skupu daje dodatnu težinu.
Znanost se prvenstveno bavi pčelinjim proizvodima, a ne izravnim rješavanjem problema pčelarstva, premda se u određenim dijelovima dotičemo i tih tema. Međutim, sami pčelari jasno ističu kako je neuređeno tržište meda danas jedan od najvećih problema.
Ovaj simpozij bio je doista globalna priča jer smo obuhvatili širok spektar tema i dotakli se mnogih subjekata od meda, propolisa i peludi, do matične mliječi i pčelinjeg voska. Govorilo se i o pčelinjim proizvodima, kao i o njihovim nusproizvodima. Poseban naglasak stavljen je i na zdravstvene učinke takvih proizvoda, ali isključivo na temelju dokazanih znanstvenih istraživanja, a ne tradicionalne medicine, rekao je Lušić.
Na kraju je posebno istaknuo zasluge pročelnika Upravnog odjela za poljoprivredu i ruralni razvoj Istarske županije Ezia Pinzana te predsjednika Udruge pčelara Nektar iz Poreča Ivana Kovača, naglasivši kako su upravo njihova podrška i angažman, uz Grad Poreč i Istarsku županiju, bili ključni u organizaciji i uspješnoj realizaciji ovog međunarodnog skupa.
Međunarodni značaj
Međunarodna komisija za med osnovana je 1995. godine kao međunarodna mreža stručnjaka koja složenu problematiku pčelinjih proizvoda sagledava iz različitih znanstvenih i stručnih perspektiva – od karakterizacije i kakvoće meda, preko primjene i utjecaja na ljudsko zdravlje, pa sve do zdravstvene ispravnosti i ekonomske održivosti sektora. Upravo je rad IHC-a dao temelj za razvoj zakonodavnog okvira kojim se definiraju svojstva pčelinjih proizvoda na međunarodnom tržištu, a posebno na razini Europske unije. Harmonizirane metode analize meda razvijene unutar Komisije postale su referentna točka za standarde Codex Alimentariusa, ali i za važeću EU Direktivu o medu, što jasno pokazuje koliki utjecaj ova organizacija ima na globalnoj razini.
Središnja aktivnost IHC-a je Međunarodni simpozij o pčelinjim proizvodima, koji se održava svake dvije godine i predstavlja krovno okupljanje svjetskih znanstvenika koji se bave ovim područjem. Osim znanstvene zajednice, na simpoziju redovito sudjeluju i najvažniji predstavnici institucionalnog i poslovnog sektora, koji samo na razini Europske unije ostvaruje promet od nekoliko stotina milijuna eura. Upravo zato ovogodišnje izdanje simpozija u Poreču ima dodatnu težinu, posebno uzimajući u obzir činjenicu da je hrvatska kandidatura za domaćinstvo potvrđena još 2024. godine u Rumunjskoj, gdje je u snažnoj međunarodnoj konkurenciji dobila prednost ispred Turske i Grčke.
Organizatori ističu kako skup ima i važnu regionalnu i lokalnu dimenziju te da predstavlja priliku za dodatno jačanje kapaciteta hrvatskih kontrolnih i nadležnih institucija, ali i dionika poslovnog sektora. Uz znanstveni odjek, očekuje se i snažniji hrvatski doprinos institucionalnim i zakonodavnim procesima koji se na razini Europske unije provode s ciljem bolje zaštite tržišta meda i suzbijanja nepoštenih praksi.
Udruga pčelara "Nektar" Poreč
Udruga pčelara "Nektar" Poreč bila je uspješan domaćin i suorganizator 7. simpozija Međunarodne komisije za med, a svoje dojmove iznio nam je i predsjednik udruge Ivan Kovač.
-Smatram da smo bili dobri domaćini i organizatori, što potvrđuju i brojne zahvale sudionika koji su nam se nakon skupa osobno obratili. Posebno emotivno bilo je svečano otvaranje u prepunoj dvorani hotela Parentium u Zelenoj laguni gdje su članovi školskog zbora Osnovne škole Poreč izveli su zavičajnu i državnu himnu, a veliko oduševljenje izazvala je i izvedba pjesme »Neka cijeli ovaj svijet« iz mjuzikla ‘Jalta, Jalta’, čime je poslana snažna poruka mira i zajedništva koja je, po mom mišljenju, i obilježila cijeli ovaj skup. U organizaciji nam je puno pomogla i Turističko-ugostiteljska škola Anton Štifanić, čiji su učenici sudionicima predstavljali gastro ponudu baziranu na medu od bršljana, a posebno se svih dojmio medeni koktel koji su pripremali. Za nas u Istri, a posebno u Poreču, iznimno su važna istraživanja upravo tog meda od bršljana koji se posljednjih godina sve više prepoznaje i vjerujem da ima veliku perspektivu u budućnosti. Nastavili smo sa straživanjima njegovih svojstava u znanstvenim i javnim ustanovama, a prvi službeni rezultati bit će predstavljeni na 3. Festivalu meda u Poreču koji nam dolazi krajem studenog ove godine. Na kraju boravka za sudionike smo organizirali i posjet urbanom pčelinjaku Grada Poreča, gdje smo im nakon prezentacije simbolično podijelili poklone i grančice masline, a goste smo odveli i na izlet po središnjoj Istri kako bi upoznali naš kraj i tradiciju. Na kraju želim zahvaliti svima koji su na bilo koji način pomogli u organizaciji, jer bez zajedničkog rada ovakav međunarodni skup ne bi bilo moguće organizirati, rekao je Kovač.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twitter
