Internacionalni sajam pršuta
FOTO & VIDEO / Tinjan u lovu na Guinnessov rekord: Tristo četiri rezača pršuta čeka službenu provjeru
Fotografija 1 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 2 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 3 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 4 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 5 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 6 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Fotografija 7 / 7(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Može li se tradicija rezanja pršuta pretvoriti u svjetski rekord? Odgovor na to pitanje pokušat će dati Tinjan, istarska prijestolnica pršuta, u kojoj se je, u sklopu 18. Internacionalnog sajma pršuta, točno u 10 sati, okupilo tristo i četiri rezača s ciljem postavljanja novog Guinnessovog rekorda u istovremenom rezanju pršuta.
Pred rezačima pršuta bio je izazov koji zahtijeva vještinu, preciznost i mirnu ruku. U samo dvije minute svaki je morao narezati najmanje pet feta pršuta, debljine između 0,5 i 1,5 milimetara. Aktualni rekord od 205 rezača, postavljen je 2018. godine u španjolskom Torrijosu. Tinjan je stoga postavio ambiciozan cilj – okupiti gotovo stotinu rezača više i istarsku tradiciju predstaviti na svjetskoj pozornici. Organizacija je zahtijevala detaljne pripreme, od osiguravanja pršuta, noževa i stalaka do usklađivanja strogih pravila i nadzora ovlaštenih predstavnika Guinnessa.
Zbog Guinnessovih pravila publika nije mogla ući u šator u kojem se odvijao pokušaj postavljanja novog svjetskog rekorda, ali se sve moglo pratiti na ekranu velikom čak 18 kvadrata, postavljenom ispred sajamskog šatora.
Za Tinjan ovaj pothvat znači mnogo više od obaranja rekorda. Riječ je o promociji istarskog pršuta, lokalnih proizvođača i tradicije koja se generacijama prenosi s koljena na koljeno. Uspjeh bi dodatno učvrstio položaj Tinjana, općine istarskog pršuta, kao središta pršutarske tradicije te dao dodatnu međunarodnu vidljivost Internacionalnom sajmu pršuta.
Da li je tristo rezača uspjelo nadmašiti španjolski rezultat, bit će poznato nakon službene provjere, a obznanit će se oko 14 sati tijekom svečanog otvorenja ISAP-a. Jedno je sigurno: Tinjan pokazuje da se i uz pomoć tankih feta pršuta može ispisivati velika priča.
