Naša istarska koza
Održan prvi susret prijatelja istarske koze: Slavi se zajedništvo i očuvanje autohtone pasmine
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Prvi susret prijatelja istarske koze okupio je u Edukacijsko gastronomskom centru Istre pri Agenciji za ruralni razvoj Istre, na Gortanovom brijegu, uzgajivače, stručnjake, usvojitelje koza, predstavnike institucija uključene u projekt "Naša istarska koza".
Među njima su i gradovi poput Buzeta i Labina, čiji su gradonačelnici Damir Kajin i Donald Blašković svojim dolaskom također podržali inicijativu. Istarsku županiju, koja je također simbolično usvojila dvije koze - Kokolu i Olivera - predstavljao je, uz župana Boris Miletića, i resorni županijski pročelnik Ezio Pinzan.
Usvojene 52 koze
Kada je početkom ožujka prošle godine predstavljen projekt "Naša istarska koza", cilj je bio jednostavan, ali snažan: spasiti istarsku kozu od zaborava. Nešto više od godinu dana kasnije, projekt koji spaja tradiciju, održivost i zajednicu omogućio je simbolično usvajanje 52 koze, čime su prikupljene donacije za konkretne troškove uzgoja i očuvanja pasmine.
Projekt vodi AZRRI u suradnji s Udrugom uzgajivača istarske koze i Istarskom županijom. Pristup očuvanju pasmine temelji se na znanstveno utemeljenim metodama, suradnji struke i konkretnoj podršci uzgajivačima na terenu. Broj istarskih koza povećan je sa svega pedesetak jedinki na 266 koliko ih trenutno ima. Rezultat je to preciznog rada: otkupa podmlatka, raspodjele po gospodarstvima i podrške na svakom koraku. Ključnu ulogu ima Istarska banka animalnih gena - strateški alat za očuvanje genetskog potencijala, ali i upravljanje populacijom te dugoročnu provedbu uzgojnog programa.
AZRRI provodi multidisciplinarni pristup u očuvanju istarske koze, u koji je uključen širok spektar stručnjaka, od uzgajivača do znanstvene zajednice. Program usvajanja koze samo je jedan od alata koji je ponuđen, njime se konkretnim novčanim sredstvima pomaže uzgajivačima, pri čemu su sredstva strogo vezana uz plan rada. AZRRI-jeva je uloga upravljati Fondom "Naša istarska koza - La nostra capra istriana" i nadzirati provedbu kako bi svaki uloženi cent imao stvarni učinak.
- Mislim da će za godinu, dvije, istarska koza koja je i simbol Istre, naša prošlost, sadašnjost i budućnost, izaći iz zone kritične ugroženosti, optimističan je direktor AZRRI-ja Igor Merlić.
Gospodarski programi
U sljedećoj fazi razvoja projekta, planira se i stvaranje gospodarskih programa - od mlijeka i sira do, u kasnijoj fazi, proizvoda od mesa. Fokus je na održivosti, dostupnosti kvalitetnog podmlatka i promociji proizvoda koji nose oznaku istarskog identiteta.
- Sigurno je da istarska koza ima jako puno simbolike, u središtu je grba Istarske županije, jednako tako krasi grb Republike Hrvatske, ali osim same simboličke vrijednosti, držim da će putem drugih programa sutra imati i svoju komercijalnu vrijednost, istaknuo je župan Boris Miletić.
Gordan Šubara, predsjednik Udruge uzgajivača istarske koze, kazao je kako su mislili da su kozu izgubili. Smatrao je to i Državni zavod za zaštitu prirode da bi kroz EU projekt APRO utvrdili da je koza ipak opstojna. Trebalo je neko vrijeme da se započne s akcijskim planom zaštite i očuvanja istarske koze 2020. godine. - Udruga je osnovana 2022. godine i započela je s četiri uzgajivača, danas ih je deset, u prosjeku mlađih od 42 godine, naglasio je Šubara.
Fond je, kazao je voditelj AZRRI-jevog Centra za razvoj ruralnog poduzetništva Edmondo Šuran, jedan od alata za direktnu financijsku pomoć uzgajivačima u konsolidaciji pasmine. S druge strane postoji niz alata od poticajnih mjera koje daje Istarska županija pa do kreiranja gospodarskih programa koji će u budućnosti saživjeti na proizvodima od mesa i mlijeka istarske koze.
- Vrlo brzo akcijskim planom namjeravamo obuhvatiti jedan novi alat, to su Ceste autohtonih pasmina Istre koje bi, po uzoru na programe vinara i maslinara, trebale postati novi turistički proizvod, najavio je Šuran.
Usvajaju i iseljenici
Nastavlja se, dodao je također, s projektom usvajanja, neki ugovori su istekli, obnavljaju se, sada se ide polako i prema novim.
- Ono što posebno veseli je da smo dobili prve usvajatelje istarskih koza među iseljenicima iz Amerike, iz New Yorka. Alma Continanzi, rođena Zenzerović, porijeklom iz Prodola kod Marčane, usvojila je četiri istarske koze. Želimo da na neki način to bude primjer dobre prakse kako se i iz udaljenih zemalja ipak može pomoći našim uzgajivačima, poručio je Šuran.
U projekt je uključen i mladi poljoprivrednik Ivan Šolić iz Škropeti koji je po završetku poljoprivredne škole odlučio otvoriti OPG, a trenutno ima oko 150 istarskih koza i ovaca.
- U projekt smo stavili 12 koza na usvajanje i sve su usvojene, a sada ćemo staviti još šest novih koje su navršile godinu dana. Ponosan sam da sudjelujem u ovom projektu i da jednim dijelom mogu doprinijeti očuvanju ove pasmine koja je ujedno i identitet Istre, izjavio je Ivan.
Usvojitelji koji su se priključili projektu dobivaju certifikat o usvajanju i mogućnost da kozu imenuju i posjete kod uzgajivača. Na samom početku projekta, kada je ukupni broj grla iznosio 142, u program usvajanja bio je uključen samo dio koza - pažljivo odabranih i genetski vrijednih jedinki, važnih za provedbu uzgojnog programa. U međuvremenu se projektu priključilo i nekoliko novih uzgajivača, a broj koza je dodatno porastao.
Projekt Naša istarska koza podsjeća da male, konkretne akcije mogu imati velik učinak. Koza koja je nekad bila zaboravljena, sad ima svoje ime, svoju mrežu vidljivosti i potpore, i što je najvažnije – budućnost. Jer Istra svoje ne prepušta slučaju, a tradicija ovdje nije stvar prošlosti, već izbora, znanja i brige. U tom krugu, istarska koza ima mjesto koje joj pripada.
U skladu s idejom i planovima projekta, na prigodnoj zakusci u vrtu Edukacijsko gastronomskog centra Istre, uzvanici su degustirali jela koja spajaju tradiciju i suvremenost: carpaccio od istarske koze, ragu od kozlića s njokima te desert od griza s kozjim mlijekom i trešnjama u medu.
Certifikat
Proces usvajanja istarske koze jednostavan je i simboličan. Na mrežnoj stranici projekta istarskakoza.com moguće je odabrati kozu koju se želi usvojiti. Ispuniti prijavni obrazac i uplatiti donaciju. Usvojitelj dobiva web-karticu s imenom svoje koze, certifikat i mogućnost da je posjeti kod uzgajivača. Više informacija dostupno je na: www.istarskakoza.com.
Visina donacije za "paket usvajanja" je 500 eura. Sredstva su bespovratna i namjenska i izravna su pomoć u sufinanciranju troškova vezanih uz uzgoj istarske koze. Od toga je 350 eura po usvojenom grlu dostupno uzgajivaču istarske koze i mora biti utrošeno sukladno planu koji uzgajivač dostavlja zajedno sa zahtjevom za dodjelu sredstava, dok se 150 eura po usvojenom grlu zadržava u Fondu i služi za redovan rad i poslovanje Fonda te kao podrška i promocija projekta.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
