Trodnevnu pršutomaniju, 17. Internacionalni sajam pršuta ISAP u Tinjanu, općini istarskog pršuta, u nazočnosti hrvatskog predsjednika Zorana Milanovića, simboličnim simultanim rezanjem prve fete pršuta, otvorili su izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak, državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, zamjenica istarskog župana Gordana Antić, šampiona sajma Nira d.o.o. - Marko Rakić te kao domaćin načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Predsjednik Milanović obišao je izlagače ISAP-a u pratnji tinjanskog načelnika Gorana Hrvatina. Degustirao je pršute, strpljivo se slikao s proizvođačima, ali i posjetiteljima. 

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Od petka do nedjelje, na sajmu se predstavlja pedeseta pršutara, čak pet više nego lani, iz Istre, ostalih dijelova Hrvatske, Slovenije, Italije, Španjolske..., ali i niz proizvođača domaćih proizvoda i rukotvorina. Izlagačima je na raspolaganju rekordnih 4.500 četvornih metara pokrivenog i još oko 6.000 kvadrata otvorenog prostora, po čemu je ISAP najveća gastro manifestacija takvog tipa u Hrvatskoj i šire, specijalizirana za jednu autohtonu deliciju.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

U sklopu svečanog otvaranja sajma dodijeljena su priznanja najuspješnijim pršutarima u sedam kategorija. Za ovogodišnji ISAP na ocjenjivanju se našlo 48 pršuta, među kojima je apsolutni pobjednik, odnosno šampion sajma s najviše osvojenih bodova "Nira" d.o.o. Pršutana Pakovo Selo, Drniš, koja je ujedno i šampion u kategoriji dimljenih pršuta. 

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Šampionske naslove osvojili su također, u kategoriji istarskog pršuta Pršutarna selo Mekiši, u kategoriji dalmatinskog pršuta Smjeli d.o.o., u kategoriji nedimljeni pršut Pršutarna i stancija Buršić te u kategoriji ostali pršuti MIJ d.o.o..

Zlatne medalje zaslužili su, u kategoriji istarskog pršuta pršutana Tomaso, u kategoriji dalmatinskog pršuta Mesnice i klaonice Lukin d.o.o., i Voštane d.o.o., u kategoriji drniškog pršuta Pršutarna Perajica i Bel Cro Trade, u kategoriji krčkog pršuta Mesnice-Market-Prerade mesa Žužić, u kategoriji nedimljenih pršuta Istra Vitis d.o.o., Pršutana Dujmović, OPG Franjul, Pršutana Tomaso i Kras d.o.o., u kategoriji dimljenih pršuta Feta pršuta d.o.o., M.T.O Mrki, Pršutana Ponoš, Eko BAR d.o.o., Roca d.o.o, Pršutarna Perajica, Pršutana delicije Aria, Kulina Nova Sela d.o.o. za Euro delikatese d.o.o., potom Pršutana Brkić i Pršutana Reljanović. U kategoriji ostali pršuti, zlatne medalje dobili su Pega Export s.l., Eko BAR d.o.o., Dehesa del Temple, Montstate d.o.o., Distribuciones del Jamon Cereso s.l. i Pršurana Gospoja. Ukupno je dodijeljeno pet šampionskih medalja i 27 zlatnih.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Rezultate je prenijela predsjednica ocjenjivačke komisije Blanka Sinčić Pulić. 

Tinjan se kroz ISAP pozicionirao na gastro karti kao trodnevno gourmet središte, mjesto na kojem se mogu kušati najbolji europski pršuti, prepoznatljivo i po sadržajnim popratnim programima. Prvi sajamski dan obilježilo je prvo izdanje Konferencije o pršutu "Pršutomanija-pršut bez maske! Kvaliteta ili priča? u organizaciji Općine Tinjan i udruge Gustus, jedinstveni stručni i međunarodni susret za proizvođače, stručnjake i ljubitelje pršuta.

Povezane vijesti

• Od istih svinja - istarski pršut i slavonski kulen
• ISTARSKI PRŠUT, MASLINOVO ULJE I OVČJI SIR predstavljeni na sajmu u Varaždinu
• NAKON SUPETARACA, SADA I TINJANCI NAJAVILI LJETNI SAJAM, ali ne kobasica nego naravno pršuta