KUHAJTE S GLASOM ISTRE

RECEPT DANA Tradicionalni kolač koji je u pojedinim dijelovima Istre neizostavan u svakoj svečanoj prigodi - neka se za Uskrs i na vašem stolu nađe BUCOLAJ!

| Autor: Glas Istre

Bucolaj je tradicionalni kolač s Bujštine, bez kojeg se u tom kraju nikada nije slavilo. Karakterističan je i za područje Šišana, na samom jugu Istre.

Redovito je bio na stolu prigodom obiteljskih slavlja: krštenja, pričesti, krizme, svadbe i drugih svetkovina. Bliži se Uskrs, pa neka se na vašem stolu nađe i ova slastica!

SASTOJCI:

sedam jaja

250 grama šećera

180 grama ulja

dvije kockice kvasca

jedan kilogram brašna

malo soli,

vanilin šećer

ribana korica limuna ili naranče

PRIPREMA:

Jaja i šećer izmiksati i grijati na pari dok smjesa ne postane mlaka. Zatim staviti kvasac u lončić s malo mlijeka i vode te žličicu šećera i pustiti da odstoji dok se ne udvostruči. Ulje zagrijati i dodati jajima – smjesa ne smije biti vruća. U brašno dodati kvasac, zatim smjesu od jaja te prstohvat soli i ribanu koricu limuna i umijesiti tijesto koje mora ostati mekano. Nakon pola sata, kad se tijesto udvostruči, premijesiti ga. Tijesto je dosta ljepljivo pa ako treba dodajte malo brašna. Oblikovati kolače i opet ostaviti da se dižu oko 20 minuta. Peći na 220°C dok ne porumene – oko deset minuta. U lončić zagrijati mlijeko i dodati dva vanilin šećera. Kad su kolači pečeni umočit ih nakratko u mlijeko i posuti kristal šećerom.


Podijeli: Facebook Twiter







Vremenska prognoza

Podaci preuzeti sa: www.yr.no


Web kamere

Pula

Pula: Golden Gate of
Pula: Golden Gate of

Pula

Pula: Korzo, Giardini
Pula: Korzo, Giardini