Večera: Nije bitno samo što jedete, nego i kada

Ilustracija (Pexels)

U užurbanom svakodnevnom ritmu, vrijeme večere često se pomiče ovisno o obavezama.

No, istraživanja i savjeti nutricionista sve više potvrđuju da vrijeme konzumacije večere ima važnu ulogu u probavi, kvaliteti sna i općem metabolizmu, možda čak i veću nego što se misli.

Najbolje vrijeme za večeru

Prema stručnim smjernicama, idealno je večerati između 17 i 19 sati.

Ako to nije izvedivo zbog rasporeda, preporučuje se posljednji obrok pojesti najmanje tri sata prije spavanja. Taj vremenski razmak omogućuje probavnom sustavu da preradi hranu prije no što tijelo uđe u fazu odmora, čime se smanjuje rizik od žgaravice i nelagode.

Vrijeme večere također treba prilagoditi vrsti obroka: teža jela bogata mastima (poput hamburgera ili pržene hrane) probavljaju se i do šest sati, dok lagane večere s povrćem, ribom ili cjelovitim žitaricama zahtijevaju znatno manje vremena.

Može li se večerati prerano ili prekasno?

I jedno i drugo može narušiti kvalitetu sna.

Previše rana večera (npr. oko 15 sati) može uzrokovati glad prije spavanja, što otežava uspavljivanje. U tom slučaju pomaže lagani međuobrok, npr. jogurt s orašastim plodovima ili integralni kreker s malo sira.
Kasna večera neposredno prije odlaska na spavanje remeti probavu. Tijelo tada istodobno pokušava probaviti hranu i odmoriti se, što često rezultira nemirnim snom i težinom u želucu.

Za one koji rade do kasno, preporučuje se obilniji obrok ranije tijekom dana i laganija večera s naglaskom na bjelančevine, vlakna i zdrave masti.

Zašto je rutinska večera važna?

Tijelo ima svoj unutarnji biološki sat (cirkadijalni ritam), koji regulira mnoge tjelesne funkcije, uključujući probavu i metabolizam. Redovito vrijeme večere pomaže tom ritmu da ostane stabilan. Neredoviti obrasci hranjenja, osobito kasni obroci, povezani su s većim rizikom od poremećaja metabolizma, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Održavanje dosljedne rutine, bilo kroz planiranje obroka unaprijed ili pripremu večere dan ranije, pomaže u očuvanju zdrave probave, boljeg sna i stabilne energije tijekom dana.