Blagdani ne moraju značiti sate provedene u kuhinji. Uz nekoliko pažljivo odabranih sastojaka i malo dobre volje, na roštilju se može pripremiti prava svečana gozba koja će zadovoljiti i najzahtjevnije goste.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme pečenja: 30 – 40 minuta

Porcije: 6 – 8 osoba

Sastojci

Meso i kobasice

• 1 kg svinjskog vrata ili kotleta
• 1 kg pilećih bataka i zabataka
• 500 g domaćih kobasica ili krvavica

Povrće za roštilj

• 3 paprike (crvena, žuta, zelena)
• 3 tikvice
• 2 crvena luka
• 250 g cherry rajčica na grančici

Marinada za meso

• 100 ml maslinovog ulja
• sok od 1 limuna
• 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica meda
• 2 žličice senfa
• 1 žlica svježeg ružmarina ili timijana
• sol i svježe mljeveni papar po ukusu

Prilog

• krumpir pečen u foliji ili svježi kruh
• miješana salata po želji

Priprema

Mariniranje mesa

U velikoj zdjeli pomiješati sve sastojke za marinadu. Meso narezati na srednje debele komade, dobro premazati marinadom, pokriti folijom i ostaviti u hladnjaku najmanje dva sata, a idealno preko noći.

Priprema povrća

Paprike i tikvice narezati na ploške ili trakice, luk na kolutove. Povrće lagano premazati maslinovim uljem i posoliti.

Pečenje na roštilju

Roštilj dobro zagrijati prije pečenja. Najprije staviti meso koje se duže peče, poput svinjetine i bataka, a potom piletinu, kobasice i povrće. Povrće peći kratko, tek toliko da dobije tragove roštilja i ostane sočno.

Posluživanje

Pečeno meso složiti na veliki pladanj, okružiti pečenim povrćem i rajčicama. Poslužiti uz pečeni krumpir ili kruh te svježu salatu.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!