"Ča ribari znaju"
Fažana ponovno miriše na sardele: 112 polaznika borit će se za titulu najboljih
(Foto: TZO Fažana)
Fažana će i ove godine oživjeti duh nekadašnjeg ribarskog mjesta kroz manifestaciju „Ča ribari znaju“, posvećenu očuvanju tradicije, običaja i vještina koje su desetljećima oblikovale život uz more. Posjetitelje očekuju radionice, ribarske demonstracije, gastronomski sadržaji i glazbeni program, a u središtu svega ponovno će biti – sardela.
Posebnu pažnju privlači „Fažanska škola soljenja sardela“, koja već godinama okuplja ljubitelje ribarske tradicije iz Hrvatske i inozemstva. Ovogodišnje izdanje okupilo je čak 112 polaznika, koji su od iskusnih fažanskih ribara učili kako pravilno posoliti sardele, složiti ih u važ, dodati ulje i primijeniti male tajne potrebne za vrhunske slane sardele.
Sada je na redu ocjenjivački sud koji će odlučiti koje su ekipe napravile najbolje slane sardele 2026. godine. Najuspješnije očekuju i prigodne nagrade – prvoplasirani će osvojiti skulpturu sardele i vino, drugoplasirani skulpturu sardele i sir, dok će trećeplasirani dobiti skulpturu sardele i maslinovo ulje.
Manifestacija će posjetiteljima ponuditi i priliku da se upoznaju s vještinama bez kojih je nekadašnji život fažanskih ribara bio nezamisliv. U „Maloj ribarskoj akademiji Sardela“ moći će naučiti vezivati morske čvorove, puniti igle, krpati i plesti mreže, veslati batanom te filetirati i marinirati sardelu.
Poseban će ugođaj donijeti „Ribarnica kod Paola i Nine“, autentična scenografija fažanske ribarnice iz tridesetih godina prošlog stoljeća. Posjetitelji će tako nakratko moći zaviriti u vrijeme kada je ribarnica bila puno više od mjesta na kojem se kupovala riba – bila je mjesto susreta, razgovora i svakodnevnog života.
Ni najmlađi neće ostati po strani. Za njih su pripremljene „Morske štorije“, mali teatar i lutkarska radionica inspirirana morem, ribarima i morskim pričama, kroz koje će na kreativan način upoznati fažansku pomorsku baštinu.
Jedan od atraktivnijih dijelova večeri bit će ribolov pod feralima, tradicionalna tehnika kojom se nekada uz pomoć svjetlosti ferala lovila plava riba. Pod vodstvom članova PŠRD Sardela posjetitelji će moći izbliza upoznati ovu danas sve rjeđu ribarsku vještinu.
Program počinje u 20 sati ribarskom feštom, uz školu soljenja sardela, radionice Male ribarske akademije, prikaz stare ribarnice i „Morske štorije“. U 21 sat slijedi ribolov pod feralima, dok je u 22 sata predviđeno proglašenje najboljih slanih sardela 2026. godine.
Za glazbeni dio večeri zaduženi su Klapa Intriga i Erik Balija te Musicity.
Manifestacija „Ča ribari znaju“ održava se uz potporu Turističke zajednice Istarske županije.
