najbogatiji program do sada
Sveti Petar u Šumi ponovno miriše na tradiciju: Kobasice, fuži i stari običaji na ljetnom sajmu
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
Sveti Petar u Šumi ponovno će zamirisati na domaće kobasice, svježe pripremljene fuže, domaći kruh od kiselog tijesta i tradicionalne istarske slastice tijekom Ljetnog noćnog sajma »S klobasicom u EU« koji Hrvatsku kuću od kobasica pretvara u mjesto susreta tradicije, gastronomije i ljudi koji svojim znanjem i radom čuvaju bogatu baštinu supetarskog kraja.
Dvije sajamske večeri
Manifestacija je tijekom godina prerasla sajam domaćih proizvoda. Postala je mjesto na kojem se slavi istarska tradicija, običaji i stoljetna umijeća pripreme kobasica, po kojima je Sveti Petar u Šumi prepoznatljiv diljem Hrvatske. Ovogodišnje izdanje, 17. i 18. srpnja, donosi najbogatiji program do sada. Posjetitelji svih generacija moći će aktivno sudjelovati, naučiti nešto novo i doživjeti autentičnu Istru kroz mirise, okuse i priče ljudi koji tu tradiciju svakodnevno žive.
Dvije sajamske večeri ispunjene su okusima Istre, radionicama, glazbom i običajima koji se prenose generacijama. Sajam svoja vrata oba dana otvara u 18 sati, a predstavit će se više od dvadeset izlagača iz Istre i drugih krajeva Hrvatske. Posjetitelje očekuje bogata ponuda suhomesnatih proizvoda, domaćih sireva, vina, maslinovih ulja, meda, likera i brojnih drugih autohtonih proizvoda.
Prvi dan sajma, petak, donosi poseban naglasak na ono po čemu je Sveti Petar u Šumi najpoznatiji – istarsku kobasicu. Od 19 sati u Hrvatskoj kući od kobasica održat će se radionica senzornog ocjenjivanja istarske kobasice i kosnice, koju organizira Udruga »S klobasicom u EU«. Posjetitelji će imati jedinstvenu priliku sudjelovati u pravom stručnom ocjenjivanju te saznati kako iskusni suci procjenjuju kvalitetu kobasica.
No, dobra kobasica nije samo vrhunskog okusa - važna je i njezina prezentacija. Zato će se održati atraktivno natjecanje za najljepšu St. Petrus platu u kojem mogu sudjelovati svi zainteresirani.
Istovremeno će se održavati i radionica izrade tradicionalne istarske tjestenine. Zdenka Jakus, u suradnji s Društvom osoba s tjelesnim invaliditetom Pazin, demonstrirat će pripremu domaćih fuži i makaruna te pokazati kako nastaju neka od najpoznatijih istarskih jela - fuži s kobasicama i makaruni s tartufima.
Stari običaji i vještine
Kroz tradicionalne plesove i glazbu, Folklorno društvo Pazin podsjetit će na bogatu kulturnu baštinu središnje Istre. Svečano otvorenje sajma održat će se u 21 sat, kada će se proglasiti pobjednici natjecanja za najljepšu St. Petrus platu. U večernji zabavni program posjetitelje će uvesti nastup supetarskih mažoretkinja, nakon čega slijedi koncert Etaloni banda.
Subota donosi stare običaje i gotovo zaboravljene vještine. Program započinje u 10 sati u Sportskom centru predstavljanjem tradicionalne istarske pučke igre pljočkanje. Večernji program kreće u 19 sati, kada će Viktor Prenc predstaviti jednu od najzanimljivijih atrakcija ovogodišnjeg sajma - više od stotinu godina staru makinjaču, tradicionalni stroj za vršidbu pšenice koji je vlastitim trudom restaurirao i ponovno stavio u funkciju.
Radionice se održavaju i drugog sajamskog dana. Posjetitelji će ponovno imati priliku sudjelovati u pripremi tradicionalne istarske tjestenine. Svoje znanje podijelit će i dvije vrijedne mještanke. Elena Lovrečić Zgrablić, autorica poznatog brenda Mića Kužinica, demonstrirat će pripremu tradicionalnih istarskih kroštula. Ivana Dajčić, vlasnica obrta Puntica, pokazat će kako nastaje domaći kruh od prirodnog kvasca - od pripreme tijesta do pečenja. Jedna od atrakcija bit će i ljetno izdanje Prvenstva u nadijevanju kobasica na beku. Za odličnu subotnju atmosferu pobrinut će se Etaloni i Mommentum band, dok će bogata ponuda domaćih proizvoda biti dostupna tijekom cijele večeri.
Ljetni noćni sajam organizira se u sklopu projekta AltRoute - Alternative Tourism Paths, koji se provodi kroz Program prekogranične suradnje Interreg Italija - Hrvatska 2021.-2027., a vodeći je partner Općina Sveti Petar u Šumi. »Upravo je Ljetni noćni sajam jedan od najboljih primjera kako se tradicija može očuvati i istodobno pretvoriti u jedinstven turistički doživljaj«, rekao je načelnik Mario Bratulić.
